Cómo vender café a la gente

El café es un gran negocio, pero que tiene mucha competencia para llenar copas de los clientes. Barrios menudo tienen múltiples cafés y festivales tienen carros estacionados cerca de café rivales entre sí. Los empresarios de éxito se centran en un atractivo único del café como bebida y una experiencia social.

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Peter Baskerville, cafetería empresario, afirmado que los clientes buscarán el mejor café espresso. Una localización de alta trata, precios bajos y servicio rápido quiere decir nada si la gente no consigue un buen café. Debido a que el mercado es tan competitivo, los consumidores pueden optar por ir a otra tienda por la calle.

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Oren Bloostein, propietario de Oren Daily Roast, dice que hace todo lo posible para garantizar la calidad del café, conocer a los cultivadores y viajar a donde se cosecha el producto. Comparó el proceso de encontrar un buen café de degustación de vinos.

Cuando un cliente tiene varias opciones para su café con leche por la mañana, es tentador para promover un nuevo y único punto de venta. Sin embargo, Nicholas Cho, propietario de varias tiendas de café sede en San Francisco y anfitrión de un podcast de café, advierte contra modas. Aunque Cho está a favor de aprender acerca de todos los aspectos de asar, elaboración de la cerveza y el café que sirve, dice comenzando como parte de una tendencia limita el crecimiento futuro de la empresa, señalando que "saltar inmediatamente en las últimas tendencias limitará su educación inicial que fuera al margen de lo que es posible ".

En lugar de centrarse en un potencial capricho de café de sabor-del-mes, al igual que los granos de una región particular o un nuevo estilo de equipo, elegir un elemento diferenciador que sobrevivirán los estados de ánimo de los clientes. Bloostein señala que cuando comenzó su cadena de cafés de Nueva York en la década de 1980, optó por tostar los granos en el lugar donde se sirvió la cerveza.

Baskerville y Cho hacen hincapié en que el café es mucho más que la cafeína. El café proporciona un escape de una existencia diaria estresante. Un café es un lugar para socializar y una parte valiosa de la rutina diaria. Para vender el café, los empresarios deben vender la experiencia, así como la cerveza. baristas amable y una zona de estar acogedora que fomenta la repetición de negocios es esencial.

Cho recuerda a los propietarios para pensar acerca de la verdadera razón de los clientes vienen.

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Cuando se pregunta a la gente por qué beben café, más que cualquier otra cosa que tienden a decir mucho acerca de cómo les hace sentir.