Cómo abrir un centro comercial restaurante

Un concurrido centro comercial ofrece a los operadores restaurante un flujo constante y fiable de tráfico peatonal y de los clientes potenciales, por lo que el espacio comercial Premium una proposición de alto costo. Si usted está considerando una operación de alimentos en cualquier tipo de centro comercial cubierto o al aire libre, hay pasos importantes de la investigación, el arrendamiento financiero, planificación, construcción y preparación de aperturas días que allanar el camino a una experiencia exitosa.

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Investigación de espacio disponible en centro comercial local. Al igual que las ciudades, centros comerciales tienen normas de zonificación. Los restaurantes pueden estar ubicados en áreas estrictamente definidas, tales como un patio de comidas, pero también pueden existir en otros lugares, con su propia señalización y entradas. operadores de centros comerciales alquilan el espacio por el pie cuadrado. Cuanto mayor sea el tráfico de pie, mejor es la ubicación y el más alto es el alquiler será. En el tercer trimestre de 2014, la tasa de alquiler mensual promedio en los centros comerciales regionales alcanzó $ 40.51 por pie cuadrado. Si su presupuesto es limitado, y no tiene la intención de operar una franquicia, un quiosco o alimentos carrito autónomo puede presentar una opción menos costosa. En el Mall of America en Bloomington, Minnesota, alquiler de carro corrió alrededor de $ 2,300 al mes o 15 por ciento de las ventas, lo que sea mayor.

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Solicitar un paquete de información del arrendatario, que recogerá los requisitos y guías para las empresas que operan en un centro comercial en particular. Estos diseño de cubierta y del sitio planes, directrices de señalización, fontanería y de suministro de energía, información de protección contra incendios, permisos de construcción, las reglas del departamento de salud e inspecciones, concesión de licencias comerciales, recolección de basura, teléfonos, seguridad, y muchos otros detalles. Sin un conocimiento profundo de estos requisitos, usted está arriesgando inconvenientes y retrasos que va a poner en peligro la viabilidad de su negocio.

negociaciones abiertas con el operador en las condiciones de su contrato de arrendamiento. Por encima y más allá de las tarifas de alquiler, el operador puede requerir una parte de los ingresos brutos o netos del restaurante, así como un pago y depósito de seguridad inicial considerable. A más largo plazo (varios años) de arrendamiento permite a su empresa más tiempo para establecerse, pero también le encaje en un contrato que puede no ser ventajoso a medida que cambian los mercados restaurantes y minoristas.

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Prepararse para su gran apertura, cuando la bienvenida a nuevos comensales a experimentar cuidadosamente planeada menús, bebidas, servicio y ambiente. Aprovechar cualquier acuerdo de publicidad cooperativa del centro comercial puede ofrecer a sus inquilinos para estos eventos, y el uso de las promociones y ofertas especiales para atraer a los clientes curiosos. Por su gran apertura en el centro comercial Crossgates en Albany, Nueva York, el brasileño con temas de franquicia de Texas de Brasil ofreció un e-club a través de correo electrónico a través del cual los miembros recibieron ofertas exclusivas para los aniversarios y cumpleaños.