La manera de cosechar alcachofas de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén-Helianthus tuberosus-es una planta perenne nativa de América del Norte que florece como una mala hierba silvestre, pero también se cultiva como un cultivo de alimentos. Las partes comestibles de la planta de alcachofa de Jerusalén son los grupos de tubérculos subterráneos que a menudo se comercializan en tiendas de comestibles como "sol ahoga". Los tubérculos de las variedades cultivadas de la alcachofa de Jerusalén son predominantemente de color blanco y se asemejan a nudosa raíz de jengibre.
Contenido
Cosas que necesitará
- Falciformes o cortadora
- tenedor de patatas con púas muy juntas o robusto rastrillo de jardín
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Planificar el futuro para la cosecha en el tiempo de cultivo. alcachofas de Jerusalén prosperan en marga rica, ligeramente alcalino, de arena que también hace más fácil para una cosecha. tubérculos de arranque de la planta 2 a 3 pulgadas de profundidad en surcos planteadas, dejando de 24 a 30 pulgadas entre plantaciones dentro de un surco y de 3 a 4 pies entre surcos.
Elija su tiempo de cosecha deseada. Los tubérculos se pueden cosechar en cualquier momento después de la primera helada fuerte en el otoño, pero antes de un nuevo crecimiento comienza en la primavera.
Video: Como preparar Alcachofa de Jerusalen
Recoger la cosecha. Cortar los mejores tallos de las plantas cerca de la línea del suelo usando una hoz o una cortadora de establecer suficientemente alta como para despejar la parte superior del surco. Usando un tenedor de patata o robusto rastrillo de jardín, cavar en la base del surco adyacente a un tallo rematado luego levantar y agitar el conjunto de tubérculos suelto de la tierra. Debido a que la piel de los tubérculos es delgada, trate de mantener los dientes del tenedor de patatas o un rastrillo por debajo del grupo de los tubérculos de excavar para minimizar cualquier especulación y los moretones de los tubérculos.
Almacenar los tubérculos cosechados. Debido a su piel fina, tubérculos perderán rápidamente la humedad y por lo tanto deben ser almacenados correctamente inmediatamente después de la cosecha. Idealmente, tubérculos cosechados deben ser almacenados a 32 a 34 grados F en el 85 a 95 por ciento de humedad relativa. También puede mantener un suministro de tubérculos en bolsas de polietileno selladas en su refrigerador. En estas condiciones, los tubérculos se mantendrá durante varios meses.
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Prepararse para la próxima temporada. Debido a que la alcachofa de Jerusalén es una planta perenne nativa resistente, que puede invadir su jardín. Trata de recoger la mayor cantidad de tubérculos como puedas pero se espera que un número considerable de plantas "voluntarios" a emerger en la primavera siguiente. Con el fin de mantener un cultivo controlado de una estación a la siguiente, destruir estas plantas voluntarias antes de que puedan desarrollar y cultivar tubérculos el número deseado de siembras en surcos gestionados.
Consejos advertencias
- Los tubérculos se clavaron más adelante en la temporada tienden a tener un sabor más dulce, pero contendrá menos inulina, el hidrato de carbono que el sistema digestivo convierte en fructosa.
- Todos los tubérculos que va a utilizar como tubérculos semilla para la siembra de la próxima temporada no se debe permitir a congelar ni secarse mientras que en condiciones de almacenamiento.