Las plantas silvestres comestibles en Kansas

Protegidos de la de invierno frío por capas de tierra y nieve, la pataca (Helianthus tuberosus) es un gran girasol, perenne con tubérculos comestibles marrones en las raíces. Las plantas crecen en un suelo rico, pero toleran una amplia variedad de tipos de suelo. Las plantas necesitan pleno sol y crecen rápidamente cada año a 7 pies de altura y 2 pies de ancho en el USDA zonas 4 a 8. El fácil de cultivar plantas necesitan pleno sol y suelo suelto y bien drenado. En algunas áreas, la alcachofa de Jerusalén puede convertirse en invasoras. Las raíces con almidón de enea (Typha latifolia) son mejor cosechadas a partir de otoño hasta la primavera, cuando el contenido de almidón es mayor. La planta crece en suelos húmedos y el agua estancada en los pantanos, lagunas y humedales. Hardy en las zonas USDA 3 a 10, otras partes de plantas comestibles son los brotes, flores, semillas y el polen. Espadaña crecer a pleno sol o sombra parcial en un estanque poco profundo o zona pantanosa, pero contienen las raíces en un gran recipiente sin fondo para evitar el crecimiento invasivo.

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Creciendo ampliamente en todo el estado en casi cualquier tipo de suelo, diente de león (Taraxacum officinale) produce tierna, joven, deja de primavera para ensaladas y verduras para cocinar. Hardy en las zonas USDA 5 a 9, el diente de león dispone de un robusto, raíz principal perenne. Las flores y las raíces también se cosechan, y existen variedades para plantar el jardín. En algunas zonas se considera invasiva. No es tan resistente al frío, verdolaga (Portulaca oleracea) es resistente en las zonas USDA 9 a 11 y crece como una planta anual en Kansas. El óvalo, hojas suculentas y tallos rojizos se utilizan en ensaladas frescas, cocidas como verde o utilizado como ingrediente en diversos platos. Las plantas de bajo crecimiento, la ramificación a menudo son malas hierbas en céspedes y áreas perturbadas, y pueden ser invasiva.

Por lo general, listo para recoger en verano u otoño, una serie de plantas silvestres Kansas frutos comestibles. Fresa salvaje (Fragaria virginiana) habita praderas, pastos, campos y márgenes de madera en el este de la mitad de Kansas. Las plantas de bajo crecimiento se propagan por los corredores y producen bayas que crecen 1/2 a 3/4 pulgadas de ancho. Fresa salvaje es resistente en las zonas USDA 4 a 7. arbustos de grosella salvajes producen frutos redondos de 1/2 pulgada de diámetro. Al principio verde, las grosellas maduran en verano a púrpura. Se comen frescas o hecho en pasteles y mermeladas. Encuentra los arbustos en bosques, matorrales y pastizales. Crecer los arbustos a pleno sol o en una zona de sombra de la tarde. Proporcionar suelo fértil, húmedo, con buen drenaje. Regar la planta con regularidad durante los períodos sin lluvia.

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Dos árboles de hoja caduca grandes, que llevan frutos secos comestibles se producen en Kansas. Pacana (Carya illinoinensis), resistentes en las zonas USDA 5 a 9, se produce en el este de Kansas. Creciendo de 75 a 100 pies de altura y de 40 a 70 pies de ancho, árboles prefieren lechos de los ríos. flores femeninas polinizadas maduran en frutos secos oblongas con los núcleos de sabor dulce. También prefiriendo tierras bajas profundamente sucios, nogal negro (Juglans nigra) crece en el centro de Kansas y es resistente en las zonas USDA 4 a 9. También alcance de 75 a 100 pies de altura, el árbol tiene una extensión igual. Los frutos secos son dentro de una cáscara verde carnosa que se vuelve negro, ya que se pudre. Los granos son sabrosos, pero difícil de eliminar de la cáscara. El nogal negro produce toxinas en el área directamente debajo del árbol que puede afectar el crecimiento de otras plantas cerca, y las cáscaras puede manchar pavimento y aceras. Ambos árboles necesitan mucho espacio en buen drenaje, suelo profundo, fértil y húmedo.