¿Qué es el arroz de grano largo?

Como su nombre indica, las piezas individuales de arroz de grano largo son un promedio de 7 mm de longitud. Arroz de grano largo también es identificable después de la cocción ya que los granos se mantienen separados, en lugar de concentrados.

Bran es la capa de arroz de grano largo que pone debajo del casco o concha de cada grano de arroz. arroz de grano largo Brown tiene el salvado todavía intacta, mientras que no hay el salvado que queda en blanco arroz de grano largo. Hay una serie de sub-variedades de arroz de grano largo, como el basmati, que tiene un sabor a nuez, así como de grano largo estadounidense que tiene un sabor relativamente suave.

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Debido a que el arroz de grano largo es más esponjoso, se adapta bien para su uso como un plato de acompañamiento o como una base para la salsa, explica Sinónimos de Cook. Arroz de grano largo es común en la cocina del Este de la India y Medio.

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Para la preparación, el arroz de grano largo requiere la inmersión en agua caliente o hirviendo o cualquier otro líquido. Los granos de arroz absorben agua y se convierten en rollizo y tierno. La relación de agua a arroz y la longitud de tiempo de cocción requiere varía en función en gran medida del tipo de arroz y por lo general está en la lista en el envase para el arroz.

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Una taza de grano largo de arroz blanco cocido contiene aproximadamente 17 por ciento del valor diario recomendado de tiamina y selenio, así como el 12 por ciento de niacina, 23 por ciento de ácido fólico y 37 por ciento de manganeso, informa NutritionData.com. Una taza de arroz blanco normal también es baja en grasa y contiene 3 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra, mientras que el arroz integral contiene aproximadamente 13 por ciento de la asignación de la fibra de un día.