¿Cómo deshacerse del moho en el vino

Es cierto que el moho aparece rara vez en el vino. Si usted ve moho en el corcho, sólo es necesario decantar el vino en una botella esterilizada y sellarlo utilizando un tapón de corcho no. esporas de hongos, que aparecen como puntos similar al papel en la superficie del vino, son comunes. Otras enfermedades del vino - mycoderma, viscosidad y un aroma a rancio - tienen un aspecto tipo moho y generalmente son corregibles.


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    Para comprobar si la sustancia es un molde o el crecimiento o la imperfección a base de levadura, tomar una muestra usando un ladrón vino, una pipeta utilizado para obtener una muestra para la prueba. Frotar la sospecha de molde entre el pulgar y rodillos de moldeo forefinger- en un cilindro de caucho, mientras que los frotis de levadura. Si la sustancia resulta ser molde, tomar otra muestra y colocarla un recipiente apto para uso alimentario esterilizado. Tome el molde para el minorista que le vendió el kit con su número de serie y la recepción. Este tipo de molde es una forma rara termófilo que los fabricantes de kit de realizar un seguimiento y registro.

Mycoderma, el `Flores del Vino`

  • También conocido como flores de vino, resultados mycoderma de oxigenación, insuficiente sulfito y bajo contenido de alcohol. Si hay un olor a vinagre agresivo y mycoderma ha cubierto toda la superficie del vino, se debe tirar hacia fuera, tan doloroso como lo que es. Si huele a sólo un toque de vinagre, llenar completamente la bombona, un gran contenedor de fermentación, con un vino embotellado similar a prevenir el crecimiento adicional. Si ve el crecimiento parcial en la superficie del vino, se filtra el vino en una bombona esterilizada y añadir solución de azufre suficiente para llevarlo a entre 30 y 50 ppm. Embotellar el vino tan pronto como sea posible.

Dibujo de la línea en la viscosidad

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    vinos ropy tienen una gruesa capa de crecimiento aceitosa, mucilaginosa con hebras de hilo en su superficie causadas por Leuconostoc, una bacteria gram-positiva bacterias de la levadura. Verter el vino afectada en un gran container- necesita unas pocas pulgadas de espacio en el contenedor por encima de la superficie del vino. Batir el vino con un batidor o batidora de mano hasta que esté espumoso y mezclar en dos tablas de metabisulfito de sodio trituradas por galón. Cubra el recipiente con una gasa y asegurarlo con un cordel. Agitar el vino cada hora durante cuatro o cinco horas y transferirlo a un recipiente de fermentación esterilizado. Deje reposar el vino durante un par de días y filtrar en otro recipiente de fermentación esterilizado para terminar.

El sabor y el olor a moho

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    El vino no tiene que mirar a moho al gusto y el olor de esa manera. gustos con moho ya humedad para cuando se espera demasiado tiempo para desviar el sedimento, o heces. Este tipo de moldiness tiene una solución fácil. Añadir una tableta metabisulfato de sodio triturado y media onza de carbón activado para el vino y remover. Agitar el vino cada cuatro a seis horas durante 24 horas luego dejar que el vino repose durante 24 horas. Filtrar el vino a través de varias capas de estopilla o muselina y en una bombona esterilizada.

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