Cómo saber cuando su casero vino está echando a perder?
Pocas cosas son más terribles que tomando un sorbo de vino casero que ha ido mal y encontrarse bebiendo algo más cerca de vinagre de vino fino. Mal vino es el resultado de cambios químicos que han tenido lugar en el líquido, por lo que el vino poco saludables para beber y poco apetecible para el paladar. Se puede evitar fácilmente que beber vino malo, tomando sólo un minuto para comprobar el vino antes de beber. La identificación de cómo el vino ha ido mal también puede ayudar a modificar y refinar su vinificación y el proceso de almacenamiento en el futuro.
Contenido
Cosas que necesitará
- vino de la casa
- Sacacorchos
- Copa de vino
- cuenco
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Descorchar la botella de vino y oler el vino para comprobar si hay oxidación. Botellas de vino que se almacenan inadecuadamente pueden oxidarse. vino oxidado tendrá el mismo olor como el vinagre, un olor acre que no se perderá.
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Oler el vino a comprobar para ver si el vino es "corcho". vino con corcho se produce cuando un corcho húmedo se ha insertado en una botella, lo que resulta en un moho que crece en el interior de la madera. El molde se transfiere en el vino durante el proceso de almacenamiento, dando al vino un a humedad, olor de cartón. Si el vino huele a corcho o cartón, que se ata con este molde y segura para beber.
Asegúrese de que el vino no se "maderized," o cocido. Si el vino se almacena de forma inadecuada en una zona templada o caliente, lo que realmente puede llegar a ser cocinado en el tiempo. Vierta el vino en un vaso transparente y examinar su color. vino cocido tiene un color marrón a la misma y huele caramelizada.
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Asegúrese de que se ha guardado el vino correctamente oler el vino para ver si tiene un olor a azufre. Si ha añadido demasiado dióxido de azufre durante el proceso de embotellado, el vino puede oler a huevos podridos, lo que significa que se ha añadido demasiada azufre y es peligroso beber. Si el vino ha pasado todos los pasos anteriores, continúe con el paso degustación.
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Tome un sorbo de vino de la copa y mantenerla en su boca por un momento para asegurarse de que el vino no se refermented. Refermentation se produce cuando las levaduras inactivas se despiertan, haciendo que el vino a ir a través de una segunda fermentación. Si se refermented el vino, se sentirá una efervescencia o la carbonatación en el extremo de la lengua, de forma similar a lo que se podría esperar de la champaña. Escupir el vino en un recipiente después de probar.