Cómo cocinar las patatas calientes en cenizas

Construir una fogata o fogón uso de la madera en lugar de briquetas de carbón. Deje que el fuego para quemar lo suficiente para crear una gruesa capa de brasas y cenizas calientes. mover con cuidado los registros de la quema a un lado para facilitar el acceso a las cenizas, y para mantener las patatas de ser quemado por las llamas o puntos calientes en los registros.

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Frote las papas y secar ligeramente. No pelarlos, sin embargo. Use un tenedor para empujar la cena varios conjuntos de agujeros alrededor de la papa para dejar salir el vapor durante la cocción. Envolver cada papa completamente en papel de aluminio de alta resistencia, que prensa para sellar el papel de aluminio en su lugar.

Colocar cada patata envuelta hacia abajo en las cenizas, utilizando pinzas o una cuchara de mango largo. Cubrir las patatas por completo con las cenizas y los convertir cada 10 a 15 minutos para asegurar una cocción uniforme. Dependiendo del tamaño de la papa, puede tardar hasta 40 minutos para cocinar.

Tome una de las patatas de las cenizas, utilizando las pinzas, después de unos 20 minutos para comprobar si está bien cocido. Póngase un guante de cocina de espesor y, sin desenvolver la papa, apriete firmemente. Si se aplasta fácilmente, es lo suficientemente suave para comer. Si sigue siendo duro, ponerlo de nuevo en las cenizas. Repetir esta prueba a intervalos de 10 minutos hasta que las patatas son suaves al tacto.

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Retire las patatas cocidas de las cenizas. Retire con cuidado el papel de aluminio y poner la patata en una placa. Corte la parte superior de la patata a lo largo, empuje suavemente los extremos hacia el centro para abrirlo y añadir su elección de coberturas. Sal y un poco de mantequilla son todo lo que necesita, pero se puede vestir a su papa con trocitos de tocino, queso rallado, el brócoli o crema agria. Añadir salchichas o chile cocinado para una comida todo-en-uno fogata.