Cómo conservar los dientes de ajo
Un miembro de la familia de la cebolla, el ajo es a la vez una hierba y una verdura, y su potente sabor se utiliza para añadir una nota interesante a un sinnúmero de platos. El ajo se puede encontrar en la mayoría de cocinas de las casas, y al igual que la mayoría de los productos vegetales naturales, puede echarse a perder rápidamente si se almacena de forma inadecuada. El ajo se puede almacenar a temperatura ambiente durante tres a cinco meses, y hay una variedad de técnicas que pueden emplearse para la conservación a largo plazo. Congelación, secado e inmersión vino son los métodos más seguros y fiables para la preservación de los dientes de ajo en la cocina de su casa.
Contenido
Cosas que necesitará
- Ajo
- Frustrar
- envoltura de plástico
- contenedor Congelador-safe
- bolsa de congelador con una junta de cremallera-top
- cuchillo de cocina afilado
- licuadora o procesador de alimentos
- vino blanco o tinto
- Los recipientes de alimentos de fallos
Congelación
Video: Cómo congelar ajo | Método 2 de 3: Ajo picado o dientes enteros
Preparar el ajo de acuerdo con el uso deseado. Picarla finamente con un cuchillo de cocina, el puré en un procesador de alimentos o licuadora o seleccionar clavos enteros, sin pelar.
Envolver el ajo herméticamente con papel de aluminio o envoltura de plástico y colocarlo en un recipiente congelador de fallos. Asegúrese etiqueta del envase antes de la congelación. Puede colocar el ajo envuelto en una bolsa de plástico para congelar con un sello de cremallera superior si usted no tiene ningún recipientes para congelar-seguro. ajo sin sellar absorbe olores de los alimentos y tienen una vida útil reducida.
Video: Truco: como pelar dientes de ajo - A Los Fogones
Retire el ajo, según sea necesario, con objeto de garantizar un sello hermético al volver a sellar el paquete. ajo congelado puede ser utilizado inmediatamente sin descongelar.
El secado
Pelar los dientes de ajo y seleccione los que tienen menor número de los moretones y la apariencia más fresca.
Video: DUERME CON UN DIENTE DE AJO y mira como CAMBIA TU VIDA fruto mágico
Cortar en secciones gruesas 1/4 pulgadas y colocarlos en una bandeja de horno o bandeja similares horno de seguridad.
Hornear las rebanadas de ajo preparados en el horno a 140 grados F. Cook el ajo hasta que esté seco y crispy- esto puede tomar de 1 a 3 horas, dependiendo del horno. Utilice una licuadora o procesador de alimentos para picar finamente y procesar el ajo para producir polvo de ajo.
Inmersión vino
Seleccionar un vino blanco o tinto seco y un recipiente apto para uso alimentario.
Pelar los dientes de ajo, colocarlos en el recipiente, y se vierte en el vino suficiente para sumergir los dientes por completo. Sellar el envase herméticamente y colocarlo inmediatamente en un refrigerador.
Asegúrese de que la superficie del vino es libre de moho o levadura antes de utilizar el ajo almacenado. Desechar todo el recipiente en los primeros signos de deterioro. El ajo conserva de esta manera debe mantener durante aproximadamente cuatro meses.
Consejos advertencias
- Combinar dientes de ajo con aceite de oliva cuando hacer puré para crear una mezcla que se quedará suave y flexible cuando se congela.