Cómo hacer chips de plátano

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Pelar y cortar cada plátano en rodajas 1/8 pulgadas. Delgadas, rebanadas uniformes permiten un secado uniforme en el interior del deshidratador de alimentos.

Sumerja cada rebanada de plátano en jugo de limón. Esto disminuye el pardeamiento del chip de plátano y añade vitamina C de nuevo en el plátano. Sacuda el exceso de jugo de limón antes de colocar los plátanos en el deshidratador.

Coloque las rodajas de limón sumergido en la bandeja de plátano, asegurándose de que hay suficiente espacio entre rebanadas para permitir el flujo de aire suficiente durante el secado.

Llenar las bandejas del deshidratador disponibles con rodajas de plátano, y luego poner las bandejas en el deshidratador con la temperatura ajustada a 150 F para las dos primeras horas. Si su deshidratador no tiene temperaturas variables, utilice el ajuste normal.

Reducir la temperatura a 130 grados después de las dos primeras horas, y dejar actuar durante seis horas, hasta que los plátanos son totalmente seco. Detener el deshidratador a mitad de camino a través de y voltear las rodajas para asegurar una sequedad.

Cuando se realiza el temporizador, comprobar la firmeza de los plátanos. Si son curtida en Crispy, se hacen.

Que las fichas enfriar durante unas horas en las bandejas del deshidratador antes de sacarlos y envasado de las fichas en bolsas de plástico.

Calentar el horno a 150 F.

Pelar y cortar los plátanos en rodajas de 1/8 pulgadas. Delgadas, rebanadas uniformes son óptimas para la cocción de los plátanos de manera uniforme.

Sumerja cada rebanada de plátano en un plato de jugo de limón, asegurándose de sacudir el exceso de líquido. Esto evita que las virutas de pardeamiento, mientras que hornear.

Video: BANANA CHIPS | BOTANA CRUJIENTE

Extender los plátanos en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con aerosol antiadherente.

Hornear las rodajas de plátano para una a dos horas, hasta que se seque.

Totalmente enfriar los chips de plátano antes de retirar cuidadosamente de la bandeja para hornear. Almacenar en un recipiente hermético durante dos semanas.