Cómo Deshidratar plátanos sin ellos Conseguir Brown
Los plátanos tienden a madurar rápidamente, y muchas personas tienen que tirar los frutos de inmediato en lugar de disfrutar de ellos. Deshidratación de los plátanos le permite disfrutar de la fruta durante todo el año sin preocuparse de que la alteración o descomposición. El proceso elimina todo el exceso de humedad, mientras que las vitaminas y minerales permanecen en la fruta. Los plátanos necesitan para deshidratar adecuadamente, ya que tienden a tomar color en el color una vez que se expone al oxígeno.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- ácido ascórbico Pure
- 1 cuarto de agua fría
- cuenco
- espumadera
- Deshidratador de alimentos
- recipiente de vidrio con tapa
- Jarras de vidrio
Seleccionar los plátanos que son sólido amarillo. No utilice bananas magulladas o demasiado maduras.
Pelar los plátanos. Cortar en rodajas redondas uniformes que son 1/4 a 1 de espesor / 2 pulgadas.
Combinar 2 1/2 cdas. ácido ascórbico de puro con 1 litro de agua fría en un recipiente. Se agita el agua para disolver el ácido ascórbico.
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Coloque las rebanadas de plátano en el ácido ascórbico. Permitir que los plátanos en remojo durante 10 minutos y luego eliminarlos de la solución con una espumadera.
Colocar las rodajas de plátano en una sola capa en las bandejas de secado. Calentar un horno o alimentos deshidratador a 140 F. Deshidratar los plátanos de ocho a 10 horas. A su vez los plátanos sobre cada tres horas para evitar que se queme.
Comprobar en los plátanos de una hora antes de que finalice el tiempo de secado. Retire dos o tres rodajas de plátanos y dejar que se enfríe por completo. Apriete los plátanos en sus manos. Si la humedad no se queda atrás, a continuación, los plátanos se han secado por completo.
Almacenar los plátanos en un tazón de vidrio forrados. Sólo llenar el recipiente 2/3 de la manera por completo y colocarlo en un lugar cálido y bien ventilado durante 10 días. Agitar el recipiente diario y inspeccionarlo para la humedad. Si nota la humedad, devolver los plátanos al horno de nuevo para secar y luego probarlos para la humedad de nuevo.
Almacenar las rodajas de plátanos en frascos de vidrio. Etiquetar los plátanos con una fecha y colocarlos en un lugar fresco y oscuro, como el refrigerador.
Consejos & advertencias
- Sólo preparar tantos plátanos como se puede secar al mismo tiempo para ayudar a evitar que se dore.
- Siempre deseche las rodajas de banana que muestran signos de moho o malos olores.