Cómo congelar la carne de cangrejo
carne de cangrejo es un tipo de carne que es bastante fácil de congelar para su posterior consumo, pero hay algunas cosas a tener en cuenta antes de hacerlo. Algunas cosas a considerar incluyen si es o no se cocina antes de la congelación, el potencial de la carne a decolorar o convertirse en dura después de la congelación, y si es o no se congela en la cáscara o fuera de ella. Hay varias cosas que puede hacer que influirán en el resultado final.
Contenido
Cosas que necesitará
- Gran papel potSaltCrabsTowelMalletPlastic wrapFreezer bagsMarkerStrawAluminum
Cocinar los cangrejos. carne de cangrejo se deben cocinar antes de la congelación debido a la congelación se puede cocer fomentar la decoloración de la carne. Llene una olla grande con agua y una pizca de sal. Llevar el agua a hervir y añadir los cangrejos vivos en el agua hirviendo. Cocine durante 25 a 30 minutos.
Escurrir los cangrejos y colocarlos en agua fría durante unos cinco minutos para que se enfríen fuera. Colocarlos en una toalla para secarse.
Limpiar el cangrejo (ver Recursos 1 para obtener instrucciones de limpieza de cangrejo con fotos). Extracción de la cáscara superior de la cangrejo y enjuague el interior del cangrejo con agua fría. Saque y deseche las branquias y el estómago. Romper las garras en la articulación de la parte inferior, a continuación, dar la vuelta al cangrejo y tire de la solapa en la parte inferior de la basura. Descarta que solapa y la boca.
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Romper cuerpo del cangrejo en medio y enjuague con agua fría. El cangrejo o bien se puede congelar como esta, en la cáscara, o se puede quitar la carne de cangrejo. Para quitar la carne, tirar de las piernas del cuerpo y romperlas en las articulaciones. Deslice la carne de las patas con el dedo. Use un mazo para romper las garras y el cuerpo y retirar la carne de esas secciones. Enjuague la carne bien con agua fría.
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Video: Congelar y descongelar
Envolver la carne de cangrejo con fuerza en una envoltura de plástico. Coloque el cangrejo envuelto en una bolsa de congelador con una cremallera superior. Use un marcador para etiquetar la bolsa con la fecha y el tipo de cangrejo. Aspirar el aire fuera de la bolsa con una paja, a continuación sellar la bolsa. Envuelva la bolsa sellada en papel de aluminio y guardar en el congelador inmediatamente.