Cómo pelar un zanahoria y cortar longitudinalmente

Las zanahorias, como la mayoría de las hortalizas de raíz, a veces tienen un grueso, la piel exterior dura que debe ser eliminado antes de servir fresco o cocinar. Pelado y corte las zanahorias elimina esta piel exterior, haciendo para un aperitivo o receta más apetecible ingrediente más sabroso,.

Si está trabajando con las zanahorias enteras, esperar para recortar las raíces y las puntas hasta después de haber pelado la zanahoria. Dejando la parte superior de le dará algo de aferrarse a lo que se puede pelar más externa de la piel de distancia.

Lavar y fregar las zanahorias a fondo para eliminar la suciedad y la arena. Recorte los golpes o vástagos obvias.

Agarre la zanahoria por su parte superior verde o extremo grueso, a continuación, mantenga la zanahoria en un ángulo de 45 grados y coloque el, extremo de la raíz fina sobre una tabla de cortar. Usar una pequeño cuchillo de cocina, pelador de verduras o pelador de velocidad para recortar distancia de la piel exterior dura.

Cuando se utiliza un pequeño cuchillo o pelador de velocidad, siempre raspar lejos de su lado y abajo de la longitud de la zanahoria para la tabla de cortar. Gire la zanahoria después de cada cáscara hasta que toda la zanahoria se ha pelado.

Cuando se utiliza un pelador de doble hoja tradicional, se puede raspar con seguridad hacia abajo y de nuevo mientras se gira la zanahoria con la otra mano.

Recorte el verde y la raíz termina fuera de la zanahoria pelada.

Para cortar una zanahoria entera, utilizar una gran cuchillo de cocina de 6 u 8 pulgadas con una cuchilla afilada. Coloque la zanahoria horizontalmente delante de usted en una tabla de cortar. Coloque la punta del cuchillo sobre la tabla de cortar cerca del extremo delgado de la zanahoria. Utilice una mano para pellizcar la parte de atrás del cuchillo cerca del punto y sujetarlo firmemente en el tablero. Manteniendo siempre el punto en el tablero, utilice la otra mano para bajar la hoja de la cuchilla longitudinalmente a través de la zanahoria, cortándola en dos mitades largos - similar a la acción de un antiguo cortador de papel. Puede que tenga que mover el cuchillo o la zanahoria un par de veces para cortar todo el camino a lo largo de la zanahoria.