Cómo cocinar con sal de roca
La sal de roca contiene impurezas, en su mayoría minerales que se quitan de sal utilizada en los alimentos. Se puede utilizar la sal de roca etiquetado como de calidad alimentaria en la cocina, como la sal helado. A menos que sea etiquetado como comestible, no se puede utilizar como ingrediente en los alimentos. Cocinar con sal de roca, al usarla para cubrir los alimentos, tales como las patatas enteras, carne y pescado mientras se cocina. La sal forma una corteza alrededor del ingrediente, que mantener la humedad en que los alimentos se cuecen. También impartirá un sabor salado uniformemente desembolsado.
Contenido
Cosas que necesitará
- Asadera
- sal de roca seguro para los alimentos
- botella de spray llena de agua
- Los alimentos se cocinen en la sal de roca
- Martillo
Precalentar el horno a 400 grados.
Alinear todo el fondo de un molde para hornear con la sal de roca. Rociar la sal con agua suficiente para humedecer toda ella.
Coloque los alimentos que desea cocinar en la parte superior de la sal de roca
Verter más sal de roca alrededor de los lados y en la parte superior de la comida. Asegúrese de que la comida esté completamente cubierto con sal.
Utilice la botella de aerosol para humedecer a fondo la sal de roca añadido.
Video: Que Es La Piedra De Alumbre: 10 usos y beneficios. ¡QUERRAS TENERLO EN CASA!
Video: Cómo preparar una margarita en las rocas con sal? #openfoodpr
Video: Sal de Roca Enriquecida
Cocinar los alimentos en el horno como lo haría normalmente. Generalmente, para los cortes compactos de carne roja cocinado a medio, cocine 18 a 20 minutos por libra. El pescado entero tomará generalmente entre 30 y 45 minutos, dependiendo del tamaño.
Retire el alimento del horno. Grieta abierta la cáscara sal para remover y servir la comida. Descansa carne roja y carne de cerdo durante 20 a 40 minutos, y pescado entero durante 10 minutos, en la cáscara de sal antes de craqueo la cáscara sal con un martillo y la eliminación de la comida.
Consejos advertencias
- También se pueden hornear alimentos en una masa de sal, como se hace comúnmente cuando la cocción de pescado en sal. Esto toma más tiempo y cuidado, pero la concentración más pequeña de sal podría ser más adecuada para el alimento más delicado. Combinar partes iguales de harina y la sal con agua suficiente para hacer una masa. Enrollar la masa y encerrar la comida en la masa. Alternativamente, combine la harina partes iguales y la sal de roca con una mezcla batida a partes iguales de claras de huevo y agua. Añadir la cantidad necesaria mezcla de clara de huevo para formar una masa firme. Dejar reposar la masa durante unas pocas horas a temperatura ambiente, extenderla a un espesor 1/4 pulgadas, y encerrar la comida en la masa. Hornear como usual.If que no quiere que su comida para llevar en exceso del sabor salado, se puede envolver firmemente en la uva o las hojas de plátano, o el papel de pergamino antes de enterrarlo en sal.
- Revisar las etiquetas cuando se cocina con sal de roca. Aunque muchas recetas dicen simplemente utilizar la sal de roca en la técnica de cocción, ciertos tipos de sal de roca disponibles en el mercado son tratados con productos químicos nocivos.