Cómo hacer un batido de huevo para pasteles
El cepillado de los pasteles con huevo puede hacer la diferencia entre trata aburridos que carecen de color y brillantes los que brillan en tonos de marrón. batido de huevo crea una capa que se suma a la estética, la textura y el sabor de los pasteles. Puede realizar y aplicar el barniz de huevo dentro de cinco minutos para extenderán sobre pasteles tales como panes, panecillos, croissants, pasteles, bollos y bollos de canela. Crear un caso de pastelería o más tentador plato utilizando una mezcla de huevo que añade color y brillo, dibujo clientes o invitados a la fiesta hacia sus postres dulces.
Cosas que necesitará
- Huevo
- cuenco
- Leche o agua
- Sal (opcional)
- Especias (opcional)
- Batidor
- Brocha de pastelería
Agrietar un huevo entero en un recipiente o separar la yema de huevo y clara de huevo, dependiendo del color deseado y Sheen desea que sus pasteles tengan. Añadir 1 cucharada. de leche a un huevo entero o yema de huevo para crear una capa brillante de color marrón oscuro. Añadir 1 cucharada. de agua a un huevo entero o yema para crear una superficie de color dorado con un brillo medio. Deja claras de huevo solo para una textura crujiente y color pálido.
Añadir una pizca de sal a la mezcla de huevo para obtener más brillo. Añadir especias como la canela, el azúcar y nuez moscada, si se desea. Batir la mezcla hasta que esté espumoso.
Sumergir una brocha de pastelería en la mezcla de huevo y cepille la mezcla de huevo en las pastas antes de hornear.