Cómo hacer germinar guisantes verdes
Guisantes se pueden comer directamente desde el jardín como un vegetal verde fresco, o se secan después de la cosecha en una larga duración, alta en proteínas despensa de grapas. cocineros emprendedores pueden tomar ese proceso un paso más allá, que brotan los guisantes verdes y convertirlos de nuevo en un vegetal fresco, verde. Las coles, hermanos del bebé a los brotes de guisantes utilizados por los cocineros, prestan un crujido dulce jugosa para sándwiches, sopas, ensaladas y salteados.
Cosas que necesitará
- Guisantes verdes
- colador de malla fina
- Jarra de vidrio
- tela ligera, transpirable
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Coloque sus guisantes en un colador de malla fina y enjuague a fondo. transferirlos a un esterilizada, frasco de vidrio de boca ancha y les cubra con agua. Dejar los guisantes en remojo durante la noche, o durante aproximadamente 12 a 14 horas.
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Escurrir y enjuagar los guisantes, después de remojar y luego devolverlos a la jarra. Cubra el recipiente con una pieza de tela transpirable luz, y luego guardar el frasco en un lugar fresco y protegido de la luz solar directa.
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Enjuagar y escurrir las coles de cada 8 a 12 horas durante 2 ó 3 días, o hasta que los brotes de llegar a la longitud que desee. Guisantes con un corto "cola" retener más de un sabor tamaño de un guisante, mientras que aquellos con un largo de brotes y hojas pequeñas tienen un sabor más fresco ligero.
Cubrir los guisantes y transferirlos a la nevera, después de un enjuague final. Los brotes son muy perecederos y deben consumirse dentro de los cinco a siete días como máximo. Descartarlos si se deterioran o adquirir un olor "off".
