Cereza y sus usos
Gracias a la refrigeración y el transporte eficiente, los compradores de su supermercado favorito han convertido la idea de productos de temporada en una especie de broma. Con lo mejor de ambos hemisferios siempre de barril, muy pocos artículos están siempre fuera de temporada. Las cerezas son una excepción, con su terca insistencia en maduración durante unas pocas semanas en junio. Su color intenso y rico sabor de ellos uno de los mejores placeres del verano hace.
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La mayor parte de las cerezas que se ven en el supermercado, incluida la grasa y Bings jugosos o delicados, Rainiers de dos tonos, son las cerezas dulces. Son carnosos, aromático y dulce, con suficiente acidez para ser refrescante. tarta de cerezas son una especie estrechamente relacionada, demasiado tarta para comer fuera de la mano, pero con un sabor intenso que los hace perfectos para la cocción. variedades agrias como Morello y Montmorency son difíciles de encontrar, a menos fresca que crece su propia cuenta o vive en Michigan, pero la búsqueda de ellos vale la pena el esfuerzo.
Cerezas dulces prestan un acento brillante y fragante a las ensaladas de frutas y bandejas de fruta, como complemento de los tonos pastel de los melones y otras frutas. Reduce a la mitad o se corta, que se puede plegar en su pastel y muffins recetas favoritas, o - con un trago de jugo de limón para añadir acidez - se convirtió en una tarta. tarta de cerezas hacen un mejor pastel, con un montón de su propia acidez como complemento para el azúcar añadido. tarta de cerezas también son tradicionales en Negro torta Selva, donde se complementan rico sabor a chocolate de la torta.
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Antes de hornear con las cerezas o incorporarlos a una ensalada de frutas, que necesita para eliminar sus pétreos, pozos de dientes mortales. La mayoría de las tiendas de valores kitchenwares deshuesadoras de mano para las aceitunas o las cerezas, e incluso se puede encontrar modelos elaborados que contienen una o dos tazas de cerezas en una tolva y los alimentan en el pitter a la vez. Si usted no tiene un pitter, no se desespere. Quitar el tallo y contener la cereza sobre un plato, a continuación, utilizar un palillo - el tipo chino de punta plana, no el estilo japonés puntiagudo - para empujar el pozo a través de la parte inferior de la cereza.
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Dos importantes consejos, antes de enfrentar a sus cerezas. En primer lugar, llevar guantes para que no mancharse las manos. En segundo lugar, usar un delantal para que no manchan la ropa. Si usted tiene la desgracia de jugo de cereza en una pieza de ropa, jugo de limón es su amigo. Seque la mancha a eliminar la mayor cantidad de cereza como sea posible, y luego verter el jugo de limón sin diluir. Frote con un cepillo suave, luego dejar que el tejido se seque al aire en un lugar soleado para aprovechar el efecto blanqueador natural del sol. Repetir, si es necesario. No ponga la prenda en la secadora hasta que tiene éxito, porque eso va a fijar la mancha.
