Lo que los crustáceos son comestibles?

Video: PESCADOS, MARISCOS Y DERIVADOS- Crustáceos

Los reyes culinarias del mundo mariscos son los crustáceos, un grupo de depredadores blindados, insecto similar. Los crustáceos incluyen cangrejos, langostinos, gambas, gambas, langostas y sus primos de agua dulce, el cangrejo o cangrejos de río. Como grupo, son famosos por su sabor rico y dulce y se encuentran entre los mariscos más ávidamente consumida. Unas pocas especies son de poca importancia comercial o culinaria debido a su pequeño tamaño o sabor mediocre, pero la mayoría son de opción.

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Los cefalópodos son un marisco se volvió de dentro a fuera, con un exterior suave y una concha vestigial en el interior. La más conocida de estas paradojas son la piscine calamares y pulpos, sepias y aunque el Nautilus también se valoran en algunas partes del mundo. El Nautilus es una excepción entre los cefalópodos, compartiendo sus tentáculos y la movilidad, pero conservando una cáscara externa de caracol. Como una familia, que son difícil y duro a no ser preparado bien, pero sabroso no obstante.

El término "bivalvo" se aplica a ese grupo grande, familiar de moluscos que viven dentro de un par de conchas, que se abren para la alimentación, pero cerca de la autodefensa. Este grupo incluye ostras, almejas, mejillones y vieiras, todas las grapas de la industria pesquera. almejas y mejillones de agua dulce están muy extendidas, pero rara vez comido, gracias a su tamaño relativamente pequeño, sabor suave y una alta probabilidad de contaminación.

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Un número de crustáceos no encajan categorías bien definidas, pero también son comestibles y, a veces muy apreciada. caracoles acuáticos, desde diminutos caracoles a las bocinas más grandes y caracolas, tienden a tener una textura masticable pero rico, sabor dulce. erizos de mar espinosas son muy apreciadas por sus órganos sexuales y de colores con sabor distintivo. Incluso algunas especies de percebes, los dechados de roca que se aferra de la vida sedentaria, se cosechan en muchos países como una fuente de alimento. percebes de España son especialmente elección.

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Sólo unos pocos mariscos son francamente peligroso. babosas de mar Mediterráneo, por ejemplo, y algunos caracoles tropicales contienen neurotoxinas potencialmente letales. Una amenaza más inmediata proviene de mariscos familiares cotidianas tales como almejas, ostras y mejillones. Pueden albergar bacterias que causan una serie de condiciones muy desagradables y potencialmente mortales, que van desde la fiebre tifoidea a la intoxicación paralítica por mariscos. Además, la mayoría de los moluscos son filtradores, el esfuerzo nutrientes - y con ellos, metales pesados ​​y otros contaminantes - desde las aguas circundantes. Antes de la cosecha o comer cualquier marisco en la naturaleza, es prudente consultar con las autoridades locales para asegurarse de que es seguro y legal.