Cómo hacer Frosting El uso de harina para todo uso
Cada verdadero amante de la torta tiene un tipo favorito de betún para pasteles, bizcochos y otros dulces horneados, si se trata de crema de mantequilla, queso crema o incluso glaseado de malvavisco. Crema de mantequilla es una de las coberturas más utilizadas, que consiste en mantequilla, azúcar en polvo y la leche. Puede ser un poco demasiado dulce y crujiente para algunos, sin embargo. La adición de una pasta de harina cocida, ya que muchas recetas que hielan anticuados requieren, reduce la dulzura al tiempo que añade una textura sedosa.
Contenido
Cosas que necesitará
- Harina para todo uso
- Leche entera
- Mantequilla
- Azúcar
- Extracto de vainilla
Mezclar la harina y la leche en una cacerola en la estufa a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de alambre. Para hacer lo suficiente para un glaseado tradicional torta de 9 pulgadas, utilice 5 tazas de harina de 1 taza de leche.
Se agita la mezcla hasta que se alcanza una consistencia espesa que se asemeja a la masa de pastel, después se agita en 1 a 2 cucharadas de extracto de vainilla al gusto.
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Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla de harina se enfríe por completo. Se puede colocar en el refrigerador si es necesario para acelerar el proceso de enfriamiento, pero debe ser enfriado completamente antes de continuar.
Batir la mantequilla y el azúcar granulado que ha sido ablandada a temperatura ambiente en un recipiente grande. Para complementar la proporción de harina y la leche ha señalado anteriormente, utilizar 1 taza cada una de azúcar y la mantequilla. Mezclar con una mezcla de soporte o de la mano hasta que la textura es completa y bien iluminada.
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Se agita la mezcla de harina y leche enfriada y batir los ingredientes juntos vigorosamente con la mano o de pie mezclador de aproximadamente dos a tres minutos, o hasta que se forme una consistencia de crema batida.
Tocar el glaseado con los dedos limpios para asegurarse de que todo el azúcar granulada se haya disuelto. Batir un poco más si es necesario para obtener el glaseado lo más suave posible.
Hela pastel o pastelitos inmediatamente con el glaseado recién hecho.
Consejos advertencias
- Puede batir la mezcla de harina y mantequilla crema y el azúcar junto con la mano, pero tomará mucho más tiempo y requieren mucho más esfuerzo para llegar a ese esponjoso, la consistencia de crema batida.
- Reemplazar el extracto de vainilla con limón, almendra o de otros sabores, si lo prefiere. También puede agregar unas gotas de colorante de alimentos para colorear el glaseado.
- Utilizar el glaseado sobre el pastel o pastelitos que serán consumidos el mismo día para los mejores resultados. Si bien se puede almacenar el glaseado en el refrigerador durante la noche y mezclarla, la textura y el sabor es en su mejor momento del día en que lo hace.