Cómo cocinar el arroz rojo Sri Lanka
Sri Lanka es un país insular de Asia situada al sureste de la India. Uno de sus cultivos básicos es el arroz, de acuerdo con World Factbook de la Agencia Central de Inteligencia. Sri Lanka cosechas de arroz, principalmente de color rojo, un grano que tiene un sabor más rico, más terroso que el arroz integral o blanco. La cocina de Sri Lanka incorpora el arroz rojo hervido básica en muchos de sus platos, pero equilibra el fuerte sabor del arroz rojo con las notas dulces de coco para un sabor distintivo.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 tazas de Sri Lanka arroz rojo
- 3 tazas de agua
- 1/2 cucharadita. sal
- cacerola grande con tapa
- Cuchara
- 14 oz. leche de coco enlatada
- 13 pulgadas por 9 pulgadas plato de vidrio para hornear
- espátula de plástico
Agregar 2 tazas de arroz rojo de Sri Lanka, 3 tazas de agua y 1/2 cucharadita. de sal a una olla grande en su estufa. Mezcle los ingredientes juntos y establecer su estufa a “alto”.
Calentar los ingredientes hasta que el agua empieza a hervir, a continuación, establecer el calor hacia abajo a “bajo”. Coloque una tapa sobre la cacerola y calentar el arroz durante 20 a 30 minutos o hasta que se suavizó.
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Retire la tapa y se vierte en 14 Oz. de leche de coco enlatada. Se agita la leche suavemente en el arroz y el calor no cubierto por aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que la leche se absorbe en el arroz (la mezcla será suave y cremoso).
Transferir el arroz en una de 13 pulgadas por 9 pulgadas plato de la hornada de vidrio. Utilice una espátula de plástico para difundir el arroz de manera uniforme a través de la parte inferior del plato en una capa fina y uniforme.
Servir el arroz rojo Sri Lanka inmediatamente para una versión más flexible, más cremoso. Deje que el arroz reposar a temperatura ambiente o relajarse en el refrigerador hasta que se reafirma, luego cortar en cuadrados si se prefiere una versión más densa. No hornear el plato - el alto calor secará el arroz.
Consejos advertencias
- Comprar leche de coco enlatada en la sección de comidas internacionales en el supermercado.
- Siempre mida el agua y las proporciones de arroz con cuidado - muy poca agua hará que el arroz duro, mientras que un exceso resultará en arroz empapado.