Los alimentos de las Naciones indias del sudoeste
Los indios de América del suroeste comprenden muchas tribus, incluyendo el Navajo, Hopi, Pima, Zuni, pápagos y algunas tribus Apache. Estos indígenas eran una raza fuerte, sano antes de que llegara la asienta Europea. Creyeron que todo, incluyendo su comida, fue entre sí, y su vida espiritual está estrechamente relacionada con lo que comen y cómo se prepara. Rowena Dickerson, de la Fundación Hopi, dice alimento tiene una inmensa importancia social y espiritual en la cultura Hopi. Desde menos de las condiciones ambientales ideales, lograron no sólo para sobrevivir, sino para prosperar, en el clima agreste de la Southwast, comer una variedad de alimentos.
Contenido
- Cultivos principales
- Video: documental completo | recolectores: vegetarianos y herbívoros
- Video: descolonización de áfrica y asia
- Pan y grano
- Proteína
Cultivos principales
Video: Documental Completo | Recolectores: Vegetarianos y Herbívoros
Video: Descolonización de África y Asia
Los tres principales cultivos de los indios del Suroeste fueron el maíz o el maíz, frijol y calabaza. De acuerdo con Tahtonka, estos tres cultivos proporcionan un trío de alimentos que estaba en el corazón de la mayoría de las dietas nativas. Al igual que con muchos aspectos de la forma de vida indígena, estos tres cultivos se crecieron juntos y dependen unos de otros. Los granos crecieron los tallos de maíz y añadido necesario nitrógeno al suelo para ayudar a crecer las otras plantas. La calabaza creció entre los tallos para reducir las malas hierbas no deseadas.
Pan y grano
Uno de los más famosos panes indios Southwestern es pan frito indio. Este pan es similar a la tortilla, que es nativa de México y América del Sur. Sin embargo, el pan frito indio no se desarrolló hasta el siglo 19, cuando se enviaron muchas tribus de indios a las reservas y se mantienen de sus fuentes tradicionales de alimentos. Se vieron obligados a desarrollar nuevas cosas para comer, y así nació el pan frito. Desde entonces, el pan frito ha convertido en un alimento nativo americano y ha sido adoptado por muchas tribus.
Otro natural pan al Southwest es piki, un pan delgada como el papel tradicionalmente a partir de maíz azul y cenizas. De acuerdo con los nativos Recetas, este pan se cuece habitualmente en una piedra caliente durante unos segundos antes de ser enrollada junto con otros piki.
Proteína
Los indios de América del Suroeste no suelen comer las ovejas, sino que los criados por su lana gruesa para hacer mantas. Cuando habían comido el cordero, comieron todas las partes de la oveja, incluyendo las vísceras. Nada se desperdiciaba. Los indios del Suroeste también cazaban venados, perros de las praderas y el conejo, se reunieron piñones y comieron las semillas de calabaza y la planta de la mostaza, el secado y el almacenamiento de estos artículos para el consumo posterior.