Acerca de las fuentes de los indios Jumano Alimentos

Las zonas habitadas por el Jumano desiertos eran en gran parte, lo que hace imposible la agricultura. En las inmediaciones de los principales ríos, sin embargo, la agricultura era posible y floreció. Los ríos Bravo y Colorado fueron la principal fuente de agua para el Jumano jardinería. Geografía, en lugar de la cultura, las creencias o la nutrición, fue el factor decisivo en las fuentes de alimentos Jumano.

El Pueblo Jumano vivió en grandes estructuras de ladrillos de barro y se practica la agricultura en el valle del Rio Grande. Ellos cultivaban el maíz, frijol, calabaza y otros vegetales similares y se reunieron piñones, frijoles de mezquite, bulbos de agave y nopal. Esta dieta alta en carbohidratos se complementó con comercio con el Jumano caza, las tribus seminómadas que crecieron cultivos durante parte del año y cazaban búfalos salvajes, ciervos y conejo como la principal fuente de sus alimentos para el resto.

Aunque el estilo de vida agrícola hace más susceptibles al ataque, el Jumano agricultura superó a sus vecinos de caza. Además del mayor contenido nutricional de sus productos, Jumano basándose principalmente en los granos de la agricultura realizado en un elemento básico de su dieta, dotándolos de proteína y fibra en una fuente que puede ser fácilmente almacenado durante largos períodos de tiempo.

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preparación de alimentos nativos americanos era relativamente primitiva, que no tienen acceso a una amplia variedad de condimentos o utensilios de metal. La mayoría de los alimentos, incluyendo la carne, se come crudo o hervido y salado. carne Buffalo también se fumaba o seca para la preservación. Bulbos del peyote, cactus psicotrópico también estaban disponibles a la Jumano, aunque su claro el grado en que fueron utilizados por estas tribus particulares.

El tema de la identidad Jumano se ve agravada por la desaparición de los registros históricos, al menos por ese nombre, después de cerca de 1700. Los descendientes de la Jumano se pueden encontrar hoy en día principalmente en las ciudades fronterizas mexicanas como Ojinaga, frente a Presidio, Texas, donde los indios Jumano y allá descendientes han vivido por lo menos desde el siglo 16. Hoy en día están tan bien incorporados en la cultura mexicana que poco se sabe de la Jumano como una tribu distinta. La dieta en una ciudad como Ojinaga es típico de la cocina Tex-Mex, con platos a base de soja y mariscos mexicana de carne y hamburguesas.