Cómo hacer pan Bahama

Empezar a acabar:

Video: Pan de pita

porciones: 6

Dificultad: Principiante

pan Bahama, también llamado pan de Bahamas o johnnycake (A veces escrito pastel de johnny), Es un pan local de las Bahamas. Recién hecho todos los días en las islas, el pan es un alimento básico Bahama local que se sirve junto con gelatina de fruta, mantequilla, queso o como acompañamiento de carnes guisadas. Como sus nombres indican, el pan es un cruce entre un pan denso y un pastel. Es de sabor neutro, en lugar de dulces o salados, y es muy abundante. Esta receta es una adaptación de los por Saveur y Tru las Bahamas Food Tours.

• azúcar 1/2 taza

• mantequilla 1/2 taza, sin sal, a temperatura ambiente

• 4 tazas de harina para todo uso blanco, tamizada

• 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear

• sal 1 cucharadita

• 2/3 de taza de leche

• agua 2/3 taza

• aceite vegetal 1 cucharada

Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit y colocar una rejilla de alambre en el centro del horno.

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que los ingredientes estén completamente combinaron y la mantequilla y el azúcar son mullido. Use una espátula de goma para el desguace de abajo de la mantequilla y el azúcar de los lados.

Combinar la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón de tamaño mediano. Poco a poco agregue la mezcla de harina a la mantequilla batida y azúcar. Use una cuchara de madera para agregar la harina para evitar la mezcla prolongada. Agitar sólo hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

En un tazón pequeño, combine la leche y el agua. Añadir la mezcla de leche y agua a la mezcla de harina y revuelva hasta que se formó una masa húmeda.

Engrase un molde para hornear de 9 pulgadas por 9 pulgadas con la cucharada de aceite vegetal, engrasar los lados, así como la parte inferior. Usando una espátula de goma, empuje la masa en el molde preparado, extendiendo uniformemente.

Colocarlo en la rejilla central en el horno, y hornear durante 45 minutos. Pruebe el punto de cocción a 45 minutos insertando un palillo en el centro del pan. Si sale limpio - sin masa se pegue a él - el pan está listo. Si no es así, continuar la cocción y comprobar el punto de cocción cada 5 a 10 minutos.

Retire el pan acabado del horno y dejar enfriar durante 10 minutos. Cortar en rodajas y servir inmediatamente, mientras aún está caliente. Mantenga Bahama pan fresco para el resto del día envolviéndolo con holgura en el papel de cera.

pan Bahama es a veces hecho con leche de coco, lo que da la riqueza extra de pan. Para hacer el pan de coco Bahama, sustituir la leche y la mitad del agua con leche de coco. Esto también hará que el dulce pan. Rallado, coco sin azúcar también se puede añadir al pan. No utilice más de 2/3 taza de secado, de coco sin azúcar por cada 4 tazas de harina.

En algunos casos, el pan Bahama se puede cocinar en una plancha o frito en lugar de al horno. Sin embargo, esto es más común en los Estados Unidos que en las Bahamas.

• Para sartén, deje caer una taza de masa media en una caliente, antiadherente sartén, se calienta a fuego medio. Pulverizar la sartén con aceite en aerosol antes de freír. Cocer el pan, cubierto, durante 5 minutos antes de mover de un tirón con una espátula. Continuar dar la vuelta al pan de cada 3 a 5 minutos, hasta que el pan esté bien cocido.

• Para freír, de calor al menos 3 pulgadas de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcanza 325 grados F. gota una taza de masa cuarto en el aceite, hacerlo con cuidado para evitar salpicaduras. Freír hasta que el pan es un rico marrón, de oro. Eliminar de aceite usando pinzas de metal, y se deja escurrir sobre papel absorbente.