Cómo hacer jugo de algarrobo
Nativa de la región mediterránea, el algarrobo tiene una larga historia de aplicaciones culinarias. También conocido como algarrobas, las vainas del algarrobo son los más utilizados en las recetas de comida y bebida. jugo de algarrobo es popular en Egipto y es una bebida tradicional de Ramadán, el periodo islámico de ayuno. Es naturalmente dulce y lleno de nutrientes, incluyendo hierro, fósforo, magnesio y vitaminas B. Usted puede comprar las vainas de algarrobo seco para la fabricación de zumo de proveedores de hierbas y especias. La siguiente receta hace aproximadamente 24 onzas de jugo.
Cosas que necesitará
- Mortero y maja
- 3/4 taza de triturado, las vainas de algarrobo seco
- 1 taza de azúcar
- Cacerola
- 6 tazas de agua
- colador de malla
- envase de jugo
Coloque vainas de algarroba en un mortero y se muelen con una mano de mortero para formar un polvo grueso. Hacer 3/4 taza de algarrobo suelo.
Combinar las vainas trituradas con 1 taza de azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio y revolver continuamente hasta que el azúcar y caramelizar vainas trituradas.
Verter 6 tazas de agua sobre el azúcar caramelizado y algarrobo aplastado. Dejar que el agua comience a hervir.
Retire la cacerola del fuego y mantenerlo en reserva hasta que el líquido se enfríe.
Colar el jugo a través de un colador de malla para filtrar los trozos de algarrobo.
Prueba de gusto el jugo y añadir más agua si es demasiado fuerte.
Vierta el jugo en un recipiente hermético y guardar en la nevera.