Diferencia entre el algarrobo y algarrobo Harina
Algarrobo se utiliza a menudo como sustituto del chocolate por su sabor similar, la textura y el contenido de sacarosa. Algarrobo se puede comer si usted tiene una dieta libre de lácteos y se utiliza para hacer barras de algarrobo, algarrobo sándwich de propagación, las gotas de algarroba y harina de algarroba. Algarrobo y harina de algarroba tanto se originan a partir del algarrobo. La diferencia entre el algarrobo y harina de algarroba es que algarrobo es crudo y harina de algarroba es un producto procesado.
Contenido
- Orígenes
- Video: embutidos de pavo, ¿mejores que los de cerdo?
- Algarroba
- Video: harina de algarroba
- Harina de algarroba
- Video: mamma mía, algarrobo!
- Usos beneficios
- Video: 7 harinas sin gluten
orígenes
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El árbol de haba de algarrobo o el algarrobo es un árbol de hoja perenne que florece en el Mediterráneo oriental. El árbol puede crecer hasta 32 pies de altura y no suele empezar a producir fruta durante 15 años. Cuando el árbol se inicia la producción de fruta que puede producir hasta una tonelada de granos por árbol en tiempo de cosecha. El fruto tiene un año para madurar y entonces el árbol producirá marrón oscuro, vainas aplanadas larga que son comestibles. La cantidad anual recolectadas de árboles de algarrobo es mucho mayor que en el árbol de cacao, cuyo rendimiento medio por árbol es sólo alrededor de dos libras.
Algarroba
Video: Harina de Algarroba
Algarrobo o de algarroba es la materia prima que se produce por el algarrobo. Carob se puede comer crudo como un aperitivo dulce, pero la mayor parte de la cosecha de algarroba tiende a ser procesada antes de su uso. Algarrobo se puede procesar de diferentes maneras, en el Medio Oriente el algarrobo vainas se hacen en un jarabe llamado "DIB". El algarrobo también se puede convertir en goma de algarroba que se usa como un estabilizante, agente y emulsionante para productos como el helado gelificante. Una alta proporción de algarrobo prima se procesa para hacer harina de algarroba.
Harina de algarroba
Video: Mamma mía, Algarrobo!
harina de algarroba o polvo de algarroba es producido por molienda gruesa vainas de algarroba para eliminar las semillas. Las vainas de algarroba son entonces tostado y molido para hacer la harina de algarroba. La harina de algarroba resultante tiene un sabor almidón de judía y se ve como el cacao. harina de algarroba se puede mezclar con edulcorantes para hacer un polvo de cacao similares. También se puede mezclar con las grasas y otros ingredientes para fabricar otros productos de algarroba. harina de algarroba contiene una baja cantidad de grasa saturada y colesterol. Es alta en fibra y bajo en sodio. harina de algarroba también contiene la vitamina niacina y el calcio mineral. Es también bajos en calorías que el cacao.
Usos beneficios
Video: 7 Harinas sin gluten
harina de algarroba se utiliza en muchos productos tales como barras de algarroba, pasteles, salsa, mousse, helados y batidos de frutas. Algarrobo se utiliza en lugar de chocolate tiene varias ventajas. El chocolate contiene cafeína y teobromina. Estos son los estimulantes y de algarroba no contiene tampoco. Algarrobo también no contiene las sustancias en el chocolate que puede causar migrañas. El chocolate es alto en grasa, pero polvo de algarroba es libre de grasa. Los árboles de cacao necesitan ser rociados con plaguicidas, pero con frecuencia algarrobos no lo hacen, por lo tanto, el fruto resultante es orgánica.