Cómo hacer huevos de pato salados
Los huevos de pato no se ven comúnmente en los Estados Unidos fuera de los restaurantes y los mercados asiáticos. huevos de pato salados son una receta chino que preserve los huevos a través de decapado en una solución de salmuera con sal. El proceso de salado tarda entre 30 y 40 días, pero una vez en escabeche, sus huevos de pato salados se mantendrá fresco durante un máximo de un mes en el refrigerador. Utilice las yemas de los huevos o de pato salados en recetas donde se requiera para una adición sabrosa, salado.
Contenido
Cosas que necesitará
- envase de un galón con tapa
- 5 tazas de agua o 4 tazas de agua y 1 taza de vino de arroz
- sal 1 taza
- Enteros chiles secó (opcional)
- bolsa Ziploc
- Frijoles secos
Combinar el agua, la sal y un puñado de los chiles secos opcionales en el frasco de un galón.
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Sellar el frasco y agitar para combinar los ingredientes y disolver la sal.
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Añadir los huevos de pato en el frasco para que el agua cubre todavía completamente los huevos. Los huevos de pato varían en tamaño basado en la raza. Asegúrese de que la salmuera cubre completamente los huevos.
Llene la bolsa Ziploc con las habas secas y sellado.
Coloque la bolsa de frijoles en la jarra para sostener los huevos de pato sin procesar en la salmuera.
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Cubrir el recipiente con la tapa y almacenar a temperatura ambiente durante 30 a 40 días o hasta que las claras de huevo sabor salado.
Retire la bolsa de frijoles y los huevos de pato salados. Los huevos de pato salados se pueden comer tal cual o cocidos. Almacenar los huevos salados sobrante en el frasco en el refrigerador hasta por un mes.
Enjuague la salmuera de los huevos. Opcionalmente hervir los huevos de pato durante 30 minutos. Fresca y comer los huevos de pato o el uso en las recetas.