Cómo Freír pollo en una freidora
- Empezar a acabar: 30 minutos más el adobo durante la noche
Contenido
- Video: alitas de pollo facil
- Ingredientes
- Video: pollo frito - freidora philips ( airfryer ) sin aceite
- Direcciones
- Sugerencias para servir
- porciones: 4
- Nivel de dificultad: Principiante a intermedio
Video: Alitas de pollo facil
Es un tratamiento de todos los estadounidenses que se ha extendido por todo el mundo, y su sabor es aún mejor cuando lo hace en su propia cocina. pollo frito es tanto la comida como la comodidad y el tipo de plato que mejora su reputación como un genio en la cocina. Con esta receta fácil - y algunas de sus propias innovaciones - que no pasará mucho tiempo hasta que amigos y familiares que están pidiendo para hacer su famoso pollo frito.
ingredientes
el adobo
- 2 pechugas de pollo, reducido a la mitad y cortar de nuevo transversalmente, piel de
- 4 patas de pollo, separadas en la articulación del muslo, la piel de
- 1 cuarto de suero de leche (gordo lleno si usted puede encontrar)
- sal 1 cucharadita
Video: Pollo Frito - Freidora Philips ( AirFryer ) sin aceite
- pimienta 1 cucharadita
- 1/2 de cucharadita de Tabasco (opcional)
Recubrimiento y Cocina
- 2 tazas de harina
- 4 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta recién molida negro o tricolor
- 1 cucharada de pimentón molido dulce o picante
- ajo en polvo 1 cucharadita
- cebolla en polvo 1 cucharadita
- 6 tazas de aceite de cacahuete (suficiente para llenar la mitad freidora)
Propina
Puede utilizar otro aceite vegetal menos caro, pero el aceite de cacahuete hace que para el pollo más crujiente. No utilice aceite de oliva.
Direcciones
En un recipiente de cerámica o de vidrio grande, combine el suero de leche, 1 cucharadita de sal y pimienta, Tabasco y las partes de pollo. Siéntase libre de agregar otros condimentos como cebolla o hierbas aromáticas como el tomillo o el romero. Cubrir y refrigerar la marinada durante la noche o durante al menos cuatro horas.
Treinta minutos antes desea empezar a cocinar, Retire el pollo de la nevera y deje que llegue a temperatura ambiente. Pescar a cualquier resto de los condimentos que pueden estar flotando sobre.
Calentar el aceite a 350 grados Fahrenheit. La cantidad de aceite que se utiliza depende del tamaño de la olla.
Combine la harina, harina de maíz y condimentos en un recipiente poco profundo. Retire el pollo de la suero de leche y dragar pieza por pieza en la mezcla de harina y luego colocar las piezas en una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear. Deje que el pollo se seque durante 10 minutos y entonces sumergir de nuevo, por primera vez en el suero de leche y luego en la harina. Devolver las piezas en el estante y dejar que se sequen durante otros 10 minutos - esto hace que la capa crujiente mejor en la freidora.
Cocine el pollo durante 10 a 12 minutos, volteando de vez en cuando con unas tenazas. Usted está tirando de una temperatura interna de 165 F- después de diez minutos, tomar una de las piezas con las pinzas y probarlo con una termómetro instantáneo. Utilizar uno con un punto flaco de modo que no pierda demasiado de los jugos.
Coloque el pollo terminado en un estante sobre toallas de papel. No poner las piezas a la derecha en las toallas de papel o pueden conseguir empapado. Permitir descanso durante varios minutos antes de servir.
Propina
Si desea acortar el proceso de dragado, sólo agitar la mezcla de harina en una bolsa grande de plástico para congelar y añadir el pollo unas pocas piezas a la vez. Shake `em up y dejar reposar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de freír.
Sugerencias para servir
Este pollo es perfecto para la cesta de picnic - el doble de dragado hace una corteza más crujiente más grueso. Eso sí, no envolverlo antes de que sea fresco. Cúbralo con un paño de cocina hasta que esté listo para empacar y embalar las piezas en capas separadas por papel de aluminio.
Para una cena comodidad de la familia de alimentos, servir a su pollo crujiente con un fácil salsa de caldo de pollo, un montículo de puré de patatas y mazorcas de maíz mantecoso.