Will Beer Congelar en el congelador?

Beer consiste de alcohol y otras sustancias disueltas en el agua, lo que le da un punto de congelación más bajo que el agua. El punto de congelación real varía dependiendo del contenido de la cerveza. En un principio, una parte del agua se congela fuera de la solución. Esto es "congelación fraccionada" y se utiliza en la creación de Eisbock, una cerveza de alta alcohol. Sin embargo, tenga en cuenta que a medida que el agua se congela, se expands- esto puede forzar el tapón de una botella. En algunos casos la botella se puede romper. La congelación también hace que la cerveza enlatada a bulto. Lo mejor es evitar poner las botellas en el congelador a menos que sepa que no olvidará para eliminarlos después de que hayan enfrían.

Para enfriar la cerveza rápidamente sin un congelador, sumerja latas o botellas en una mezcla de hielo y agua. El más hielo que hay en la mezcla, mejor este proceso funcionará. Espolvorear varias cucharadas de sal gruesa sobre la parte superior de la mezcla. La sal baja el punto de la fusión del hielo. A medida que el hielo se derrite, se extrae calor del agua circundante y la cerveza, de la refrigeración en sólo unos pocos minutos.

Aparte del peligro potencial de congelación, algunos expertos recomiendan poner la cerveza una cerveza en el congelador. Las bajas temperaturas suprimen los sabores y aromas de la cerveza. La temperatura ideal de consumo de cerveza varía dependiendo de la cerveza, pero para la mayoría de las cervezas, que es en o justo por debajo de la temperatura sótano - 46 a 55 grados Fahrenheit.