Cuando se congela vodka de 80 grados?
vodka de enfriamiento mejora la textura suave de la bebida, dejando que se cubra la boca al mismo tiempo conservar la mayor parte del carácter de la bebida, de acuerdo con la vodka Belvedere Claire Smith. Con este fin, muchos amantes del vodka pondrán su vodka en el congelador durante un corto período de tiempo. A pesar de la baja temperatura, el licor en realidad no congelar. Aunque es posible congelar vodka de 80 grados (el estándar para el vodka sin sabor), que requiere temperaturas inferiores a los de un congelador doméstico.
Contenido
- Las moléculas suaves
- Video: gustan un tequila congelado
- Video: soviet storm. ww2 in the east - the battle of stalingrad. episode 7. starmedia. babich-design
- Video: sistema hidraulico de una retroexcavadora
- Una cuestión de concentración
- Frío, pero no lo suficientemente fría
- La congelación fraccionada
- Video: bombas de inyección diesel
Las moléculas suaves
Video: GUSTAN UN TEQUILA CONGELADO
Video: Soviet Storm. WW2 in the East - The Battle of Stalingrad. Episode 7. StarMedia. Babich-Design
Video: sistema hidraulico de una retroexcavadora
El alcohol etílico, generalmente llamado etanol, es el tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas. El punto de congelación de etanol es mucho más baja que la de agua, mientras que el agua se congela a 32 Fahrenheit (0 C), etanol congela a -174,6 F (-114,7 C). Esto resulta de las diferentes estructuras moleculares de las dos sustancias. Las moléculas de agua forman naturalmente en una estructura sólida, mientras que la atracción entre moléculas de etanol es mucho menor.
Una cuestión de Concentración
Aunque el etanol se congela a -174,6 F, este no es el punto de vodka congelación. Una solución de etanol y agua tendrá un punto de congelación entre los dos, dependiendo de la concentración de etanol en la solución. vodka sin sabor es típicamente 80 a prueba, o 40 por ciento de alcohol en volumen. blog de química analítica de Gobernadores Universidad Estatal pone el punto de 80 vodka prueba de congelación a -16,5 F (-27 C).
Frío, pero no lo suficientemente fría
La temperatura en un congelador doméstico puede variar, pero la mayoría están en el entorno de 3 grados F (-16,1 C). Esto es significativamente más alto que el punto de congelación del vodka- como resultado, la congelación completa de vodka de 80 grados es esencialmente imposible en un congelador doméstico. Hay condiciones en las que vodka puede Congeladres por ejemplo, inmersión en un baño de hielo seco en alcohol isopropílico se congelará soluciones de hasta el 90 por ciento de etanol. Sin embargo, este tipo de congelación baño es peligrosamente frío y por lo general sólo se encuentran en los laboratorios.
La congelación fraccionada
Video: bombas de inyección diesel
Debido a que el punto de congelación del agua es más alto que el punto de etanol de congelación, una parte del agua en la solución se puede congelar antes de la solución (en este caso, el vodka) congela. Sin embargo, el punto en el que esto ocurre es todavía por debajo del punto de agua esto es debido a la forma en la que las moléculas de etanol prevenir las moléculas de agua a partir de la alineación en una estructura sólida de congelación. Este tipo de "congelación fraccionada" se ha utilizado para producir alcohol concentrado en climas fríos durante siglos.