Cómo hacer jugo de cerezas Nanking de la jalea
tarta de cerezas Nanking, frutos similares a las cerezas comunes, son lo suficientemente pequeña como para que se enfrenta a una tarea exasperante. Por esa razón, así como por su sabor dulce astringente, cerezas Nanking son más conocidos como frutas jalea que como relleno de la empanada. Antes de poder hacer la gelatina de color rojo rubí, primero tiene que detener, cocinar y colar los frutos a recoger su jugo.
Cosas que necesitará
- Colador
- Toallas de papel
- olla de fondo grueso con tapa
- Cuchara de madera
- Machucador
- colador de malla fina y gasa o bolso de la jalea
- Tazón grande
- tazas de medir líquido (opcional)
Enjuague con las cerezas Nanking suavemente con agua corriente y luego secar ligeramente. Por cada 3 1/2 tazas de jugo de cereza llamados en la receta de gelatina, utilizan alrededor de 3 1/2 libras de cerezas enteras Nanking.
Quitar los tallos de las cerezas.
Poner las cerezas Nanking en su olla y agregue agua suficiente para cubrirlos.
Apague el quemador a medio-alto y llevar la mezcla a ebullición. Mezcle la pulpa de cereza de Nanking frecuencia que está esperando que el líquido hierva.
Bajar el fuego a medio-bajo una vez que la mezcla de Nanking comience a hervir. Prop tapa de la olla de manera suelta sobre el bote.
Mezcle la pulpa de vez en cuando, ya que se instala a ebullición lenta. Cocer la mezcla de cereza Nanking durante unos 10 minutos. En este momento, triturar la pulpa firmemente con un machacador de papas. Devolver la tapa después de cada vez que se remueve y puré la pulpa, asegurándose de que no se pone demasiado fuerte en la olla.
Establecer su tamiz estopilla-alineado o bolso de la jalea en un tazón grande. Si está utilizando un colador, alinearla con al menos 4 capas de gasa.
Retire la olla de la estufa. Verter la pulpa de cereza de Nanking en la bolsa de filtro o jalea. Deja la pulpa a gotear su jugo en el recipiente durante al menos 2 horas.
Retire la bolsa de filtro o jalea con la pulpa de la cereza de Nanking, reservando la pulpa para otro uso. Verter el jugo de la taza en una taza de medición o un tazón.
Continuar con su receta de gelatina, o almacenar el jugo en el refrigerador hasta por 24 horas.
Consejos & advertencias
- Utilizar la pulpa sobrante en magdalenas o pan de té. Alternativamente, utilizarlo para hacer mermelada de cerezas Nanking o mantequilla de cereza.
- Resiste la tentación de apretar o triturar la pulpa de cereza Nankín, una vez que está en la bolsa de filtro o jalea. Si lo hace, puede agregar sedimentos al jugo, para hacer una gelatina más nublado.