Cómo desplumar un pollo
La cría de pollos a sí mismo en el patio trasero, o comprarlos directa e intacto desde el agricultor, es una forma de garantizar que está recibiendo un ave inmaculadamente fresco. Desafortunadamente, esto también significa que necesita para arrancar y limpiar el pollo antes de cocinarlo. Esto no es especialmente difícil, pero es un proceso complicado, mejor realiza al aire libre. Si estás haciendo varias aves a la vez una cocina al aire libre es muy útil, pero una olla de agua caliente de la estufa es suficiente para una o dos.
Contenido
Cosas que necesitará
- cocina exterior (opcional)
- Olla grande
- guantes de goma gruesos
- Palo o cuchara larga de madera
- Cizallas o cuchillo afilado (opcional)
- Alicates o soplete (opcional)
Video: Gladis La Sirenita: Como degollar y desplumar una gallina o pollo para comer Parte 1
Seleccione una olla lo suficientemente grande como para contener un pollo y un galón o dos de agua, también. Calentar el agua en la estufa, o en una cocina al aire libre, hasta que alcanza una temperatura de 125 a 140 grados Fahrenheit. Llevar la olla al aire libre, si se ha calentado en la estufa.
Tire de un par de guantes de goma gruesa. Levantar el pollo por sus pies, y sumergirlo en el agua caliente.
Mantenga el pollo por debajo de la superficie del agua caliente con un palo o una cuchara larga de madera. Agitar un par de veces alrededor de la olla, para asegurarse de que el agua caliente penetra en las plumas y llega a toda la piel del ave.
Video: Cómo pelar un pollo
Retire el pollo del agua después de 30 a 60 segundos, y lo pondré sobre una lona limpia o bolsa de plástico. Apartarse plumas por el puñado, a partir de las alas donde son más difíciles de arrancar y saldrán de allí con mayor facilidad cuando está caliente. Mantenga el ave por lo que sus plumas están apuntando en su dirección y luego arrancar lejos de su cuerpo, por lo que está tirando de las plumas en un ángulo agudo a su dirección natural.
Continúe hasta que haya eliminado todas las plumas. Usted puede optar por simplemente cortar puntas de las alas de las aves con unas tijeras o un cuchillo afilado, en lugar de intentar arrebatar. Algunas aves tienen una serie de pequeñas plumas rudimentarias, la pluma-como. Remover estos con un par de alicates, o quemar a ellos con una antorcha.