¿Qué es un azúcar de vainilla bolsita?
Para los cocineros caseros y panaderos, una de las cosas más gratificantes sobre la era de Internet es la fácil disponibilidad de recetas e ideas de alimentos de todo el mundo. Que trae consigo el reto de encontrar ingredientes desconocidos, o ingredientes familiares en formas no familiares. Por ejemplo, las recetas estadounidenses suelen utilizar vainilla como un extracto líquido. El equivalente europeo es el azúcar de vainilla, por lo general se venden en sobres pre-medido o "sobres." La conversión entre los dos suele ser sencillo.
Contenido
- Frijol allí, hecho eso
- Video: haz helado en 10 minutos ♥ -yuya
- Video: helados de vainilla
- Una bolsita estándar
- La extracción del equivalente
- Construye tu propio
Frijol allí, hecho eso
Video: HAZ HELADO EN 10 MINUTOS ♥ -Yuya
Video: helados de vainilla
Vainilla real viene en la forma de una vaina larga y delgada por lo general se describe como una vaina de vainilla. En realidad es la vaina de una orquídea tropical, cosechado y se fermenta para llevar a cabo sus sabores naturales complejos. vainas de vainilla son sabrosas, pero torpe para trabajar, ya que el sabor debe ser infundido por primera vez en sus otros ingredientes. Extractos y el azúcar de vainilla hacen eso paso para usted. extracto de vainilla real se hace mediante la infusión de alcohol con vainas de vainilla, la captura de los cientos de compuestos de sabor de vainilla con diversos grados de éxito. Aroma de vainilla artificial sintetiza el compuesto solo sabor dominante, llamado vainillina. el azúcar de vainilla comercial se hace mediante la infusión de azúcar granulada ordinaria con el mismo sabor artificial.
Una bolsita Estándar
Tanto el extracto de vainilla y el azúcar de vainilla líquida tienen el mismo propósito, que es de propagarse fácilmente el sabor de vainilla a lo largo de su masa o pasta. Una bolsita de tamaño estándar de azúcar de vainilla pesa 8 a 9 gramos - que son en su mayoría de los fabricantes europeos, donde se utilizan medidas métricas - y es aproximadamente 1 1/2 a 2 cucharaditas de azúcar en volumen. recetas europeas suelen ser escalados a utilizar esta cantidad de azúcar de vainilla y esto hacía necesario un todo o la mitad de la bolsita, dependiendo del tamaño del lote.
La extracción del Equivalente
Comercialmente azúcar de vainilla preparado intensamente se infunde con la vainillina, y no se necesita mucho para dar sabor a una receta. Es más o menos equivalente al extracto de vainilla líquida en la fuerza, por lo que si una receta requiere una bolsita llena, se debe utilizar un máximo de 2 cucharaditas de extracto como un reemplazo. Pero no todo el extracto de vainilla son iguales. vainilla artificial de baja calidad puede ser asertivo y empalagosa, y es posible encontrar sus productos de panadería mejoran cuando se utiliza menos de la cantidad indicada. Si usted tiene una buena calidad de extracto de vainilla natural, aprovechar su sabor y aroma más complejo mediante el uso de más.
Construye tu propio
Aunque la sustitución de azúcar de vainilla al extracto líquido es una tarea fácil, usted podría considerar hacer su propio azúcar de vainilla como una alternativa. Sólo tiene que rellenar un pequeño frasco de sellador con el azúcar, a continuación, dividir una vaina de vainilla o dos y enterrarlos en el azúcar. Después de una semana o dos, el azúcar será ricamente aromático y - porque es de vainilla real, - tiene un sabor mucho mejor que el azúcar de vainilla comercial. Cada vez que toma una cucharada o dos, añadir la misma cantidad de azúcar fresco y agitar el frasco. Su vainilla conservará su potencia durante muchos meses, perfumar una gran cantidad de azúcar. Si utiliza vainas de vainilla en su cocción, este es un uso bien para vainas sobrantes una vez que se enjuagan y se secan.