Sustitutos Pegar vainilla
pasta de vainilla se vende en tiendas gourmet y hace de las pequeñas semillas pegajosas en el interior de las vainas de vainilla. Las semillas se mezclan con azúcar, agua y espesante natural. La pasta da sus productos de panadería y trata el delicioso sabor de los granos de vainilla frescas. Vainilla motas de semillas agregan un aspecto agradable gourmet. Si usted no tiene pasta de vainilla, se puede sustituir extracto de "puro de vainilla", vainilla en polvo o azúcar de vainilla de la pasta en las mismas cantidades que se pide en sus recetas.
Contenido
- Extracto de vainilla
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- Vainilla en polvo
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- Azúcar de vainilla
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Extracto de vainilla
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extracto de vainilla embotellada es la forma de vainilla más comúnmente utilizado por los panaderos caseros. Este producto de vainilla se hace por remojo las habas de vainilla en una solución de agua y alcohol. Lea las etiquetas y buscar para las botellas que dicen extracto de "puro de vainilla". regulaciones de la FDA indican que el extracto de vainilla pura debe contener 13,5 oz de vainas de vainilla por galón de solución que contiene 35 por ciento de alcohol. extracto de vainilla de imitación está hecha de resina de los árboles de coníferas o extracción de carbón y tiene un regusto amargo. Los productos etiquetados "aroma de vainilla" pueden ser mezclas de extracto de vainilla pura e imitación o elaborado con cantidades insuficientes de vainilla para calificar como "extracto de vainilla pura."
Vainilla en polvo
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vainilla en polvo está hecho de tierra, habas secas. Algunos fabricantes añaden pequeñas cantidades de estabilizantes tales como goma árabe y dextrina para mantener el polvo en forma suelta. Busque vainilla calidad saborizante en tiendas de alimentos saludables y gourmet. Vainilla en polvo es una buena manera de bebidas calientes de sabor, ya que no se evapora en líquidos calientes como el extracto a base de alcohol.
Azúcar de vainilla
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Si usted tiene granos de vainilla fresca entera puede extraer el sabor un poco y arreglar su propio azúcar de vainilla. Para hacer que el azúcar de vainilla, cortar una o dos vainas de vainilla en un medio y sumergirse en un frasco con una tapa bien sellada que contiene alrededor de dos tazas de baja procesado o sin refinar azúcar de caña. Esperar por lo menos una semana para permitir que el azúcar absorba el sabor de vainilla antes de estar listo para usar en las recetas.