¿Qué parte de la planta de la vainilla comemos?

La vaina de vainilla, o de vainilla, conocido visualmente como un grano largo y negro arrugado, es el producto de fruta de la orquídea de vainilla. Las semillas que se encuentran en el interior de la vaina secas se utilizan para dar sabor de vainilla comestible y en los extractos, como son los propios vainas cuando se muele en un polvo.


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orquídea de vainilla

  • Vainilla viene de la orquídea de vainilla floración, una enredadera que crece en las zonas tropicales. Aunque la planta se originó en México, su cultivo se ha extendido por todo el mundo y ahora se produce en principalmente en Madagascar.

vainilla

  • Las vainas de vainilla, o frijoles, el largo negro tallos venden en los mercados de especias comerciales, son el producto que queda después de la polinización de la flor de la orquídea de vainilla. El grano es el fruto de la flor, y cuando se seca se abre en los extremos y se arruga formando la vaina de vainilla brillante y curvada.

semillas

  • Cuando se secan las vainas, que se abren y sus pequeñas semillas negras se raspan el caso vaina. Estas semillas se utilizan en fines culinarios y medicinales. Las semillas de vainilla son visibles cuando se usa toda forma de pequeñas manchas negras (como en francés helado de vainilla).

Extraer

  • extractos de vainilla utilizados en la cocina son generalmente soluciones basadas en alcohol-utilizados para extraer el sabor de vainilla de la haba. Los extractos se 35% de alcohol por volumen.

Polvo

  • Vainilla en polvo se obtiene de la molturación de la vaina del frijol real, junto con azúcar o un almidón de luz. El polvo no contiene alcohol y ya que contiene la materia real de toda la vaina, se cree que mantener una "más verdadera" aroma de vainilla.

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