Lo que vino para acompañar pimientos rellenos

Desde pares de vino blanco bien con platos vegetarianos y de pescado, que también trabaja con los pimientos rellenos de marisco, como el cangrejo o camarones, granos, como el cuscús, arroz o bulgur- y otras verduras, como espinacas a la crema. Un vino ligero y quebradizo como el Sauvignon Blanc o Pinot Blanc funcionaría mejor con rellenos que tienen un montón de condimentos, como el queso parmesano o aceitunas, mientras que una más blanca con cuerpo, tales como Chardonnay, se correspondería con los rellenos de marisco cremosos.

Video: Pimientos del Piquillo con Bacalao y Salsa de Pimientos

Si el relleno de pimiento relleno contiene carne o tiene una salsa de tomate, un vino tinto le da los sabores más fuertes que coincidirán con la carne y los tomates ácidos. Elegir un vino ligero, de color rojo, como Pinot Noir o Zinfandel para carnes suaves como hamburguesas o carne molida de cerdo. Para rellenos con sabor-fuerte con chorizo, cordero o combinaciones de diferentes carnes, ir con un vino con más cuerpo, como Merlot, Borgoña o Montepulciano.

pimientos rellenos picantes a base de chiles necesitan vinos que pueden hacer frente al calor, pero que no son demasiado tánico - el vino no debe dominar a otros sabores en los pimientos y el relleno. Para chiles rellenos mexicanos o pimientos rellenos con salsa de barbacoa picante, optar por vinos con alta acidez o notas especiadas para que coincida con las especias en los pimientos. Algunas buenas opciones son Syrah, Malbec, Pinot Noir, Shiraz y Zinfandel.

Video: Salsa de cebolla y pimientos del piquillo

vinos de la región suelen trabajar bien bien con platos de la misma región, ya veces más, las recetas tradicionales se desarrollan en armonía con determinados vinos. Por ejemplo, los vinos de Chianti italiano van bien con hierbas italianas como la albahaca y romero que se pudiera utilizar para los pimientos rellenos. Así también, un relleno tradicional bacalao español para los pimientos podría funcionar con un vino blanco brillante de España como verdejo, que es similar al vino verde de Portugal y sauvignon blanc.