Cómo hacer casera amargo jugo de melón
Se usa en estofados, sopas, té y casi cualquier plato donde se desea una amargura astringente, melón amargo, o karela
A menos que su paladar se acostumbra a jugo de melón amargo, tomarlo con calma y fácil al principio, como en un sorbo a la vez. Templar la amargura con azúcar, si lo desea, y tener en cuenta las variaciones y la adición de frutas y verduras complementarios para crear sabores más sabrosos y complejos.
La técnica
Paso 1
Pelar las karelas y cortar las puntas de cada extremo. Cortar por la mitad longitudinalmente y raspar las semillas con una cuchara.
Paso 2
Picar las karelas más o menos en 1 pedazos / 2 pulgadas. Blanquear las piezas de 2 minutos para reducir la amargura y la hacen más fácil extraer el jugo.
Paso 3
Video: Melón amargo México
Video: COMO UTILIZAR EL MELON AMARGO PARA BAJAR EL AZUCAR EN LA SANGRE Y CONTROLAR LOS SINTOMAS DE LA DIABE
Transferir el karela a un procesador de alimentos, mientras que un poco caliente. Procesar la karela en alto hasta puré, entre 1 y 2 minutos.
Etapa 4
Video: Melón amargo LICUADO
Línea de un colador de malla fina con tres capas de gasa y la puso sobre un recipiente. Colar el jugo a través de la gasa y descartar o compostar los residuos depositados atrás.
Paso 5
Video: Aprende cuantos dias se puede guardar un jugo o zumo
Saborear el jugo y ajustar la consistencia con agua, si se desea. Almacenar jugo de karela fresca en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 24 horas.
Propina
- La adición de una cantidad igual de agua disminuye la astringencia de karela. Un 50-50 combinación de jugo y el agua es un buen punto de partida para la adición de edulcorante.
- Casi cualquier edulcorante natural trabaja con jugo de karela. Miel, jarabe de agave y el azúcar refinada y sin refinar, añadió al gusto, aumenta la palatabilidad.
- Enfriar el jugo en el refrigerador hasta que esté frío para el mejor sabor.
- La adición de una cantidad igual de agua disminuye la astringencia de karela. Un 50-50 combinación de jugo y el agua es un buen punto de partida para la adición de edulcorante.
variaciones
jugo de karela juega bien con otras variedades de frutas y verduras.
- El jugo de guayaba y piña por un toque tropical.
- Agregar el jugo de karela para degustar a cualquier batido de frutas para una amargura complementaria.
- La suma de jugo de limón y jengibre minimiza la dureza de karela sin negar sus cualidades madre de salmuera.