Cómo elegir productos frescos
No hay nada como comer primera cosecha de la temporada de frutas y verduras - morder fresas dulces y carnosos en la primavera o degustar suculentos melones de verano. La elección posible los productos más frescos es sobre todo una cuestión de comer en temporada - algo que los clientes de los supermercados han perdido de vista.
Romper su carrito de producción por temporada. Usted puede encontrar que la mayoría produce artículos en cualquier momento del año, pero algunos son mejores durante temporadas específicas.
En primavera, comprar albaricoques, alcachofas, espárragos, aguacates, remolachas, zanahorias, coliflor, cerezas, guisantes inglés, habas, rábanos, espinacas y ruibarbo. Lo mejor es pedir a un gerente de producción en el lugar si algo vale la pena comprar. Algunos consejos: Los aguacates deben estar ligeramente blando y comprimible. Albaricoques deben tener un color uniforme y dar forma y ser ligeramente suave, también. La espinaca debe tener color verde brillante, hojas crujientes.
En verano, por las bayas, maíz, pepinos, berenjenas, higos y ajo. Bayas por lo general tienen un aroma agradable cuando están maduras. Si aparecen fresco en la parte inferior del recipiente (no demasiado blanda o con moho), son probablemente seguro. Berenjenas debe ser brillante y firme, cuanto más pequeños son los medios son más jóvenes y más dulce. Los higos son mejores cuando están maduros y suaves, casi arrugadas.
En el otoño, comprar manzanas, rúcula, brócoli, coles de Bruselas, hinojo, calabaza de cáscara dura, peras, caquis, granados, pimientos dulces y patatas dulces. El brócoli no debe tener manchas amarillas, y debe tener un olor dulce - no como la col. Squash no debe tener puntos blandos. Las peras son mejores cuando se firme, pero que ofrece algunos dan en el extremo del tallo.
En invierno, brócoli rabe es la pieza más conocida de los productos. Es estándares para la compra son los mismos que cualquier brócoli.
Comprar cualquier momento si parece seguro. Fuera de la temporada de producción no significa que no sea todavía fresco y sabroso, es probable que sea sólo un poco más pequeño o tiene un sabor más débil que productos de temporada.