Cómo hacer arcilla Frosting
glaseado de arcilla, también llamado arcilla de caramelo y chocolate modelado, ofrece una alternativa a Fondant y pasta de goma para cubrir tortas y hacer esculturas comestibles. arcilla caramelo se hace con la capa de caramelo de chocolate para hacer el glaseado mucho más aceptable que otras alternativas de modelado que hiela. El glaseado seca bastante dura y debe ser amasada para restaurar su flexibilidad antes de rodar hacia fuera o usarlo para las figuras. Puede hacer que la arcilla de caramelo con virutas de capa de caramelo de cualquier color, con su elección de chocolate blanco, chocolate con leche o chocolate negro.
Contenido
Cosas que necesitará
- virutas de capa de caramelo
- doble caldera
- manteca vegetal (opcional)
- jarabe de maíz ligero
- papel de cera o papel de plástico
Fundir los chips capa de caramelo en una caldera doble, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y completamente derretida. Si usted no tiene una caldera doble, derretir ellos en un recipiente apto para microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo. Puede ser necesario añadir un poco de manteca vegetal a la capa de caramelo si los chips no se funden a una consistencia suave.
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Eliminar la capa de caramelo del calor y dejar que se enfríe ligeramente hasta una ligera forma una costra o la película en la superficie. Pruebe la temperatura antes de proceder. Debe ser caliente, pero se enfríe lo suficiente como para tocar con las manos.
Agitar jarabe de maíz de luz en la capa de caramelo fundida hasta que aparece lisa, sin ningún indicio de que el jarabe brillante detectable. Usted necesitará aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de jarabe de maíz por cada 12 onzas de capa de caramelo.
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Verter la mezcla de jarabe de chocolate de maíz en papel de cera o papel de plástico. Deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas o durante la noche hasta que los conjuntos de la mezcla y se seca.
Envolver la arcilla caramelo terminado y sellarlo en un recipiente hermético. Almacenarlo en un lugar fresco y seco, por lo que el chocolate no se derrita y hacer que la arcilla dulces a perder su forma.
Consejos advertencias
- Cuando esté listo para usar la arcilla dulces, será muy difícil y debe ser suavizada. Trabajar con piezas pequeñas a la vez, amasar y rodar en sus manos hasta que esté suave y flexible como la plastilina. Si llega a ser demasiado blando para mantener la forma y te das cuenta de aceite en la superficie, configurarlo a cabo a temperatura ambiente para endurecer antes de amasar de nuevo.