Cómo hacer relleno de pan
Una herramienta imprescindible para la cena de Acción de Gracias y una adición bienvenida a cualquier comida de chuletas de cerdo o pollo, relleno de pan es bien vale la pena el tiempo y esfuerzo que se necesita para preparar los ingredientes y cocinar el relleno. el relleno hecho en casa con verduras aromáticas y los ingredientes adicionales de su propia elección será casi siempre mejor sabor que una variedad comprados en la tienda, lo que podría ser demasiado salados y carente de esos ingredientes que más te gusten.
Cualquier tipo de pan trabaja para relleno, siempre y cuando sea lo suficientemente seco para absorber los jugos de acciones o de carne sabrosas. Elija una mezcla comercial de pan relleno o pan francés, pan de molde, pan de pasas o, para un relleno de baja en carbohidratos, pan de maíz o pan sin gluten. Si el pan es fresco, cubitos de pan tostado en el horno a 375 grados Fahrenheit durante unos 15 minutos hasta que se seque, o dejan el pan envejecer durante unos días antes de hacer el relleno.
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La mayoría relleno de pan comienza con un mirepoix - una mezcla de hierbas celery- Cebollas picadas, tales como salvia y thyme- y, opcionalmente, las zanahorias, cocinados en mantequilla o aceite hasta que estén suaves. Medidas antes de la cocción debe ser aproximadamente la mitad de los ingredientes tazas de Mirepoix como la cantidad de cubos de pan. Añadir alrededor de una taza de cualquiera o de todos los ingredientes adicionales por cada 10 tazas de pan que le gusten: Elija entre mushrooms- suiza sausage- cocinado chard- o reconstituidas arándanos secos, pasas o cerezas.
ingredientes húmedos se unen el relleno juntos y mantenerlo húmedo. Use aproximadamente 1 taza de líquido, tal como caldo de pollo o una mezcla de caldo de pollo y crema, por cada 10 tazas de pan. Algunas recetas también requieren un huevo entero o 2 para ayudar a mantener el relleno húmedo. Una vez que haya mezclado el relleno juntos, se puede mantener en el refrigerador por hasta 1 día antes de cocinarla, pero nunca rellenar un pavo antes de tiempo, debido a que las bacterias peligrosas da la oportunidad de multiplicarse.
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Un plato de hornear engrasada que contiene alrededor de 10 tazas de relleno tarda aproximadamente 1 hora para cocinar en un horno a 350. Mantenga el plato cubierto con papel de aluminio para un relleno húmedo o al horno sin tapar para rellenar con una tapa crujiente. Puede disminuir el tiempo de cocción para el relleno de calentarlo en el microondas durante 15 minutos antes de colocar inmediatamente el plato en el horno. Relleno necesita alcanzar una temperatura de 165 F en un termómetro de carne de lectura instantánea para asegurarse de que es seguro para comer.
