Cómo hacer migas de tortas
Tal vez más irresistible que el pastel debajo de ellos, las migas con mantequilla ubicado en la parte superior de un pastel de migas al estilo de Nueva York deben estar perfectamente dimensionados con una superficie ligeramente crujiente y melty interior suave. El logro de estos atributos perfectos, sin embargo, no viene fácil para muchos panaderos. Afortunadamente, usted puede hacer migas deliciosos para las tortas siguiendo los pasos a continuación. Estas mediciones hacen migajas para un pastel de 13-por-9 pulgadas.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 tazas de harina para pastel
- 1 taza de azúcar blanco granulado
- 5 cucharaditas. de canela en polvo
- Grande, tazón de profundidad
- Batidor
- de mantequilla 3 palos
- Espátula de goma grande
- 1 cucharadita. extracto puro de vainilla
- plato poco profundo
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Coloque la harina, el azúcar blanco y canela en polvo en un recipiente. Batir para mezclar bien los ingredientes secos.
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Derretir la mantequilla en el microondas o permitir a ablandarse, sin envolver, a temperatura ambiente durante varias horas. Añadir a los ingredientes en un tazón secar.
Use una espátula de goma para mezclar la mantequilla en los ingredientes secos. Agregar el extracto de vainilla y mezclar de nuevo hasta que la mezcla se mantiene unido en una masa cohesiva.
Transferencia de masa a un plato poco profundo. Dejar enfriar durante 15 minutos.
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Separar la masa en varios pedazos grandes. Trabajar con una pieza a la vez. Utilice los dedos para hacer piezas grandes en trozos más pequeños.
Rodar en partes más pequeñas migajas del tamaño de canicas. Establecer las migajas a un lado en la placa de poca profundidad en una sola capa. Repita rodando piezas de gran tamaño en las migas con la masa restante.
Consejos & advertencias
- Puede ser necesario el uso de más de una placa poco profunda, así que las migajas encajan perfectamente en una sola capa.
- No sustituir la harina de torta con levadura o harina para todo uso para el pastel de harina regular especificada aquí.