Cómo Deshidratar jengibre fresco
El jengibre es una especia picante que le da su sabor distintivo de pan de jengibre y cerveza de jengibre. Es una especia despensa estándar y se utiliza a menudo en la cocina china e india. especias jengibre viene de un rizoma, que es la raíz de la planta de jengibre. Una manera de preservar la raíz de jengibre es deshidratar el rizoma, que elimina la humedad. Las hojas de la planta de jengibre también puede estar deshidratado. Un deshidratador de alimentos casa es típicamente un aparato de encimera utilizado para deshidratar alimentos. Mientras que un horno también se puede utilizar, tomará mucho más tiempo y usar más energía.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo afilado
- Raíz de jengibre
- hojas de jengibre
- deshidratador de alimentos o en la bandeja de alambre de malla
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Cortar la raíz de jengibre en rodajas finas. Mantenga los segmentos de igual tamaño, y cortar tan delgado como sea posible.
Coloque las rodajas de jengibre en el estante de un alimento dehydrator- no se solapan las rebanadas. Hacer lo mismo con las hojas de jengibre. Si la deshidratación en el horno, utilizar bandejas de malla de alambre.
Si está secando tanto la raíz en rebanadas y las hojas, no los coloque en la misma bandeja. Use bandejas separadas, ya que se requieren diferentes tiempos de procesamiento.
Convertir su deshidratador de alimentos y ajuste la temperatura a 95 grados. Si se utiliza el horno, bajar la temperatura lo más baja posible. No utilice el método del horno si no se puede ajustar la temperatura por debajo de 150 grados. Lo ideal sería tener 95 grados, pero la mayoría de los hornos no va a salir tan bajo.
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Establecer las bandejas del deshidratador de alimentos en el aparato y cierre la tapa. Se debe tomar entre una y tres horas para las hojas, y de dos a seis horas para rodajas de raíz, dependiendo de los factores de humedad. Si se utiliza el horno, establecer las bandejas de malla de alambre sobre una rejilla en el horno. Separarlos, para permitir la ventilación. Gire el jengibre cada pocas horas y mantenga la puerta del horno entreabierta alrededor de 4 pulgadas. Esto puede tardar mucho más tiempo.