Cómo freír las rebanadas de la salmuera con maicena
rebanadas y lanzas de encurtidos fritos son un alimento clásico del sur. Son un acompañamiento crujiente, de sabor a los sándwiches o complemento para las hamburguesas, y que son grandes para picar. Cuando los hacen, pedir prestado un truco de cocina china y utilizar el almidón de maíz a cubrirlos. Tradicionalmente, un espesante, como el almidón de maíz recubrimiento hace que los alimentos más brillante y ayuda a los condimentos se adhieren mejor a la comida. El uso de almidón de maíz para el pan a sus rebanadas de la salmuera fritos hace que se vean mejor y tener una contracción más grande y sabor más pronunciado.
Contenido
Cosas que necesitará
- chips de pepinillo
- Colador o colador
- Toallas de papel
- Suero de la leche
- Polvo de ajo
- Salsa picante
- Harina para todo uso
- Maicena
- Harina de maíz
- Sal y pimienta
- Aceite de cocina
- freidora, olla o una sartén
- cuchara de metal ranurado
Colar un frasco de chips de pepinillo. Escurrir las rodajas de su jugo de pepinillos y los coloca sobre papel de cocina. Darle la vuelta para drenar desde ambos lados de las rebanadas. devolverlos a la jarra vacía.
Vierta suficiente suero de leche en la jarra para cubrir las fichas de encurtidos. Añadir un poco de ajo en polvo al gusto. Incluya su salsa picante favorita al gusto de las salmueras fritos picantes, si se desea. Cerrar el frasco herméticamente y darle la vuelta un par de veces para mezclar el adobo. Remojar las salmueras para 30 minutos a una hora.
Mezclar la harina para todo uso con alrededor de un tercio de la harina de maíz tanto en un bol. Mezclar en aproximadamente la mitad que el almidón de maíz, sémola de maíz. Añadir sal y pimienta al gusto. Incluir otros condimentos que desea utilizar como el eneldo o tomillo seco, o polvo de Chile para el calor. Hacer suficiente para cubrir ambos lados de todas las fichas de la salmuera que está friendo.
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Precalentar el aceite de cocina en una freidora, olla o una sartén a 350 grados Fahrenheit.
Escurrir las rebanadas de la salmuera de su marinada y dragar ellos en la mezcla de empanado. Agitar suavemente el exceso de nuevo en el recipiente. Deje caer las fichas de encurtidos recubiertos con cuidado en el aceite para evitar salpicaduras.
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Freír las patatas fritas de la salmuera durante unos tres minutos, hasta que estén doradas. Scoop ellos fuera del aceite con una cuchara de metal ranurado y dejar que el exceso de goteo apagado. Escurrir las salmueras en toallas de papel limpias.
Consejos advertencias
- El aceite de cacahuete se utiliza a menudo para freír debido a su alto punto de humo.