Cómo hacer la receta del arroz pegajoso
Empezar a acabar:
Técnicamente conocido como arroz glutinoso, arroz pegajoso es un tipo particular de arroz que se vuelve muy pegajosa una vez que su cocinado. Esto hace que sea una opción versátil para los platos secundarios y principales, así como una serie de recetas de postres. arroz pegajoso forma la base de una masa para platos como dim sum y mochi, e incluso se utiliza como mortero en las partes de la La Gran Muralla China. arroz pegajoso se hace tradicionalmente en una cesta de vapor, pero una cocina de arroz es una alternativa rápida y fácil.
ingredientes
- Arroz pegajoso
Preparación y Remojar
Paso 1: Preparar la Rice
Video: Qué es la harina de arroz glutinoso
Coloque 2 tazas de arroz pegajoso en una olla o la olla de cocción de arroz.
Añadir 3 tazas de agua.
Paso 2: Remojar el arroz
Video: Dia 7 - Arroz pegajoso con coco y mango (estilo Tailandes) - El sabor de mi cocina
Remojar el arroz durante al menos 1 hora, pero hasta, y preferiblemente, 4 horas.
Propina
La clave de delicioso arroz pegajoso es remojar el arroz antes de cocinarlo. Mientras que incluso una media hora ayuda, trate de dejar en remojo durante tres a cuatro horas, ya que esto produce los mejores resultados.
al vapor
Video: arroz glutinoso (receita fácil é rapida) HD
Cocer al vapor el arroz pegajoso es el método tradicional y requiere agua a hervir y una tapa de cierre hermético posible para conseguir el vapor más y más caliente.
Paso 1: Poner el agua a hervir a Rolling
Escurrir el arroz remojado y ponerlo en la cesta de vapor.
Hervir aproximadamente 2 pulgadas de agua en la olla el arroz remojado en antes. los agua no debe tocar la cesta de vapor, así disminuir la cantidad de agua según sea necesario.
Paso 2: Steam el Rice
Coloque el vapor en la olla, ponga la tapa en la parte superior, y cocer durante 15 minutos. Cocineros en altitudes más altas pueden necesitar para cocer al vapor el arroz durante 20 minutos.
Paso 3: Dejar reposar el arroz
Deje reposar el arroz en la olla, retirar del fuego, durante 5 minutos para terminar la cocción. A continuación, retire de la olla y disfrutar a su gusto.
Olla arrocera
ollas arroceras condensan el proceso.
Paso 1: preparar la olla de arroz
Añadir 1 cucharada de mantequilla, si se desea, para el arroz remojo - no drene el agua.
Establecer su cocina de arroz a una temporizador de 15 minutos si no tiene una sola configuración de encendido / apagado.
Paso 2: Cocer el arroz
Girar la olla de arroz y deje que el cocinero arroz. Una vez que suene la alarma, permitir que el arroz repose durante unos 5 minutos. Esto permite que el arroz para continuar con la expansión y el desarrollo de una buena consistencia pegajosa.
Almacenamiento
Ya sea que utilice molidas (blanco) o sin moler (rojo o púrpura) arroz pegajoso, se puede almacenar el producto cocido en el refrigerador hasta por cinco días. También se puede congelar lotes de arroz glutinoso cocido. Envolver el arroz con seguridad en papel de congelador, luego envolver de nuevo en papel de aluminio o colocarlo en una bolsa de congelador seguro o contenedor. El arroz mantiene durante cuatro a seis meses en el congelador, aunque el más pronto que lo utilice, mayor será la calidad del sabor.