Cómo hacer una ensalada Caprese con reducción de balsámico
No importa cuántas aperitivos italiana que haya ordenado o creado, se puede deleitar e invitados a la cena con ingredientes simples y sabores fuertes en la presentación de una ensalada Caprese. Este antipasto italiano tradicional del sur combina ingredientes frescos y hierbas de la región de Campania. La reducción de balsámico ofrece un sabor dulce, que combina bien con la acidez de los tomates. ensaladas caprese proporcionan un contundente primer curso de ensaladas verdes y se pueden compartir estilo familiar para una verdadera experiencia culinaria italiana.
Contenido
Cosas que necesitará
- Diente de ajo
- Cuchillo serrado
- 1 taza de vinagre balsámico
- cacerola pequeña
- 3 tomates madurados
- 1 libra. búfalo balón mozzarella
- hojas de albahaca fresca
- Colador
- Agua fría
- Toallas de papel
- Cuchara
- Sal (opcional)
- Pepper (opcional)
- El aceite de oliva (opcional)
- Lechuga romana (opcional)
- Cebollas rojas (opcional)
Picar un diente de ajo con un cuchillo de sierra. Coloque la hoja del cuchillo plano contra las piezas de ajo picado y presione hacia abajo para aplastar el ajo con el borde dentado.
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Hervir 1 taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, batiendo durante todo el tiempo de ebullición hasta que se reduce a aproximadamente 1/2 taza. Añadir el ajo picado, cocer a fuego lento y batir la mezcla a fuego lento hasta que la mezcla se asemeja a la consistencia de jarabe.
Retire la salsa de vinagre reducción del calor y enfriar a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.
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Coloque 3 tomates vid-maduro horizontalmente, cortándolas en rodajas gruesas circulares 1/4 pulgadas con un cuchillo de sierra. Cortar un 1-lb. bola de mozzarella de búfalo en rodajas gruesas circulares 1/4 pulgadas.
Coloque las rodajas de tomate y mozzarella en un plato plano. Alternarán cada ingrediente para crear una presentación lineal o circular o apilar las rodajas de mozzarella en la parte superior de los tomates.
Cortar y quitar los tallos de un ramo de hojas de albahaca. Enjuague las hojas bajo agua fría en un colador para eliminar la suciedad. Pat las hojas de albahaca seca con toallas de papel. Dispersar las hojas de albahaca en la parte superior y alrededor de las rodajas de tomate y mozzarella.
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Rociar la reducción de balsámico en la parte superior de la ensalada Caprese con una cuchara. Sazonar la ensalada con sal, pimienta y aceite de oliva, si lo desea.
Consejos advertencias
- Añadir más ingredientes, como la lechuga romana o cebolla roja picada, para una variación en la ensalada Caprese.