Cómo seleccionar buenos Champagne
Champagne evoca instantáneamente imágenes de celebraciones festivas, pero no hay necesidad de esperar a una ocasión especial para salir del burbujeante. Este vino espumoso ha tomado su lugar legítimo en la mesa como un acompañamiento delicioso alimento, con selecciones más asequibles disponibles que nunca. Ir a WineSpectator.com de consejos de expertos sobre las mejores cosechas, pero tenga en cuenta que un champán de gama media en realidad le puede dar el mejor partido de su inversión.
Contenido
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- Video: consejos: elegir el vino adecuado
- Video: vinos espumosos. diferencias entre cava y champagne.
- Video: elegir un buen champan para fin de año
Respetar la arrogancia de los franceses cuando se trata de champán. Dicen que la única burbujeante legítima es la materia que es oriundo de la región francesa de Champagne. Todos los demás son técnicamente vino espumoso (conocido como vino espumoso, vino espumoso o mousseux vin en otras partes del mundo).
Video: Cómo elegir un buen champagne para Navidad (Tutorial) | Las cosas decasa
Video: Consejos: Elegir el vino adecuado
Video: Vinos espumosos. Diferencias entre cava y champagne.
Entender lo que "dulzura" significa en relación con champán. Está determinado por el enólogo durante el proceso de fermentación con la adición de dosis (una mezcla secreta de vino, el azúcar y el brandy veces). Niveles incluyen bruto (muy seco), extra brut (extra seco, pero más dulce que brut), seg (semidulce), semi-seco (dulce, considerado un vino de postre) y doux (muy dulce, considerado un vino de postre).
Compra de los tres tipos principales de champán. Méthode champenoise es un proceso riguroso, de múltiples pasos. Indica una alta calidad de vino espumoso se hizo de la misma manera como el champán francés - "fermentado en esta misma botella." Champagne vendimia se hace sólo en ocasiones. Los vinos de año declarado deben componer al menos el 80 por ciento del vino base (mezcla de vinos tranquilos), y el resto proviene de vinos de reserva de ejercicios anteriores. Debe ser envejecido durante tres años antes de la liberación. Nonvintage Champagne (NV) son generalmente mezclas de cinco a siete años que componen del 75 al 80 por ciento de esos embotellada. Por lo general se hace en un estilo de la casa definitiva y mantenido por una meticulosa mezcla. Es con esta reserva que el enólogo es capaz de crear el mismo estilo cada año.
Video: Elegir un buen Champan para fin de año
De las tres categorías principales, aprender acerca de los muchos derivados. Rose se hace mediante la adición de una pequeña cantidad de vino rojo todavía al vino base, aunque algunos productores extraen del color de la maceración de la piel de la uva con el jugo rojo. Cuanto más clara sea la mejor y más lleno de sabor cuando se trata de Blanc de Noirs. Está hecho totalmente del rojo Pinot Noir y / o las uvas Meunier. Blanc de Blancs suelen ser más delicado y el más ligero de color - hecho completamente a partir de uvas Chardonnay. Hecho con sólo un poco más de la mitad de la presión de los vinos espumosos estándar, Crémant tiene una cremosa sensación en la boca. Grand Cru, que significa "gran crecimiento" es la clasificación de un viñedo francés puede recibir parte superior. Premier Cru, o "primer crecimiento", es el segundo más alto ranking de los viñedos franceses. Grande Marque es un término francés para el "gran marca" y se utiliza no oficial para referirse a las mejores casas de champán.