Cómo preparar y cocinar ahumado Papada
papada o tocino ahumado papada es un elemento básico del Sur, que se cree que trae buena suerte en el próximo año cuando se come el día de Año Nuevo con guisantes de ojo negro. Mientras fumado papada de cerdo a menudo acompaña platos como hojas de col y frijoles, puede ser frito o al horno y disfrutado por sí mismo, al igual que tira de tocino. papada ahumado se vende típicamente en cortes enteros con la corteza todavía situ simplemente recortar la corteza y se cortan en tiras antes de cocinar.
Contenido
Cosas que necesitará
- papada ahumado
- Toallas de papel
Pan-Fried ahumado Papada
Calentar una sartén a fuego medio-alto.
Retire la cáscara de la papada ahumado. Cortar la papada en tiras de espesor deseado. Añadir las tiras de papada ahumado a la sartén, disponer en una sola capa. Utilice un peso tocino para freír fuera más de la grasa y cocinar las tiras más uniformemente como papada ahumado es más grasa que el tocino regular.
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Freír la papada fumado durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que alcanza el nivel deseado de carácter crujiente.
Retire la papada fumado de la sartén y se deja escurrir sobre papel de cocina. Sirva inmediatamente con huevos fritos y croquetas de patata, si se desea.
Al horno ahumado Papada
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Retire la cáscara de la papada ahumado. Cortar la papada en tiras de espesor deseado. Colocar las tiras en una bandeja para hornear, disponer en una sola capa. Alternativamente, disponer la papada ahumado sobre una rejilla por encima de una bandeja de horno de modo que el exceso de grasa gotea durante la cocción.
Hornear durante unos 10 a 15 minutos, volteando una vez, o hasta que la papada ahumado alcanza el nivel deseado de carácter crujiente.
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Retire la papada ahumado de la bandeja de hornear o estante y se deja escurrir sobre papel de cocina. Servir inmediatamente.
Consejos advertencias
- Al igual que tira de tocino, tocino papada se cura, ahumado y parcialmente cocido después de la compra.
- Temporada de su papada ahumado mediante la adición de negro pimienta, pimienta de cayena o incluso unas pocas gotas de jarabe de arce mientras se cocina.