Cuál es la diferencia entre la losa y en rodajas tocino?

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Tocino está hecho de panceta de cerdo y los lados que se curan o en salmuera y luego fumado. Una losa de tocino consta de uno grueso trozo, sin cortar, por lo general con la corteza todavía unido a bloquear en sabor. Tocino rebanado difiere de una losa en que la corteza se elimina y el tocino se corta en tiras antes de su envasado. Tocino rebanado se puede comprar en una variedad de thicknesses- tocino rodajas finas generalmente contiene alrededor de 35 tiras por libra, en rebanadas de tocino regular contiene 16 a 20 tiras por libra y el tocino en rodajas de espesor contiene de 12 a 16 tiras por libra. Losas son generalmente más baratos que en rebanadas de tocino.

Salchichas con tocino es versátil y se puede preparar de muchas maneras. Retire la cáscara y cortar en rodajas para hacer lonchas de bacon. La corteza puede ser cortado en dados y se fríe para hacer chicharrones, que se pueden snacked o se utilizan para dar sabor a sus platos favoritos. Se puede cocinar el conjunto de losa, la cáscara y todo, por la lenta asar en el horno o hervir a fuego lento con cuidado en un recipiente con agua hasta que estén tiernos. Cocinar el conjunto losa crea rico tocino, sabroso ya que la grasa no hace que a medida que gran parte de ella lo hace cuando se fríen en tiras. Cortarlo en filetes y servir con lentejas, patatas o chucrut. Cortar la losa en trozos de carne para guisos salados o dorar en la parrilla y hacer brochetas de tocino.

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lonchas de bacon es conveniente, ya que ya se ha preparado para cocinar. Se fríe en una sartén en la estufa, cocer en el horno en una bandeja para hornear o cocinar en la parrilla en la parte superior de una capa de papel de aluminio. Servir en tiras con sus alimentos favoritos para el desayuno o utilizarlo para hacer bocadillos salados. Se pica en trozos pequeños y lo utilizan para rematar ensaladas o sopas. Envolver tiras de tocino alrededor de otros cortes de carne, tales como filete miñón o lomo de ciervo para añadir sabor y sellar la humedad.

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Carne de cerdo puede contener patógenos bacterianos, incluyendo la triquinosis y la salmonella que se pueden contraer por comer carne de cerdo mal cocida .. Estos patógenos transmitidos por los alimentos se destruyen durante el proceso de cocción. El tocino se puede refrigerar de forma segura durante hasta siete días- si no prevén utilizar dentro de ese marco de tiempo, congelarlo. Para una mejor calidad y sabor, comer tocino congelado dentro de los cuatro meses.