Cómo hacer risotto Arroz
Brown risotto de arroz ofrece una vuelta de tuerca más sana de la receta habitual arroz blanco ya que el arroz integral contiene más nutrientes que el blanco y conserva toda su fibra después de que haya sido procesado. Risotto se puede servir como una comida completa, precedido por un aperitivo, o se presenta como un plato de acompañamiento. Permítase suficiente tiempo para preparar el plato, ya que necesitará para cortar unas cuantas libras de vegetales con la mano y el arroz integral se llevará más de 20 minutos para cocinar.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cebolla amarilla mediana
- 12 oz setas mixtas
- 1 pimiento rojo
- Agua
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- almidón de maíz 1/2 cucharada
- 1 cucharada de agua
- Tazón pequeño
- 2 tazas de agua
- 1 taza de grano corto de arroz integral
- olla Mediana con tapa
- 1/2 de cucharadita de aceite de oliva
- sartén grande
- 1/2 taza de vino blanco
- Cuchara de madera
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta para probar
Vegetal y almidón de maíz Preparación
Pelar la piel de 1 cebolla amarilla mediana.
Enjuague 12 onzas de setas y 1 pimiento rojo bajo el chorro de agua fría.
Se pica la cebolla en trozos pequeños con un cuchillo afilado en una tabla de cortar.
Retire el núcleo de la pimienta cortando un círculo alrededor de su tallo, y cortar el pimiento en tiras finas.
Picar los champiñones en trozos pequeños, incluyendo los tallos.
Video: Cómo preparar risotto italiano
Agitar 1/2 cucharada de almidón de maíz y 1 cucharada de agua en un recipiente pequeño, y establecer a un lado.
Prepare el arroz integral
Ponga 2 tazas de agua y 1 taza de arroz de grano corto en una olla de tamaño mediano.
Establecer la olla sobre un quemador que coincide con su tamaño y el calor a medio-alto.
Llevar el agua y el arroz a hervir.
Reducir el fuego a medio, cubra la olla con una tapa, y cocer el arroz durante 20 minutos.
Retire la sartén del quemador y mantenerlo en reserva. Un poco de agua permanecerá en el bote, y el arroz no se llevará a cabo la cocción.
Combinar todos los ingredientes
Verter media cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande y calentarlo a fuego medio-alto de un quemador grande.
Añadir los champiñones picados y la cebolla al aceite.
Saltear las verduras durante tres o cuatro minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
Añadir 1/2 taza de vino blanco.
Rápidamente agitar el vino en los ingredientes con una cuchara de madera durante uno a dos minutos, hasta que empiece a cocer a fuego lento.
Añadir el pimiento en rodajas y el arroz, incluyendo el agua que queda en la olla de arroz, y revuelva a fondo en las otras verduras.
Añadir 1 1/2 tazas de caldo de pollo a la sartén y se mezcla con los demás ingredientes.
revuelva con frecuencia el contenido de la sartén mientras se cocina para evitar que se peguen. Llevar la comida a un simmer- que tomará aproximadamente 10 minutos. se espesa, a continuación, reducir el líquido.
Video: Risotto de setas y queso Parmesano - Recetas de arroces
agitar rápidamente la mezcla de almidón de maíz por unos pocos segundos con una cucharilla, a continuación, añadir a la sartén.
Cocinar el risotto durante un minuto para dar tiempo a la maicena para espesar.
Agitar en 1/2 taza de queso parmesano rallado hasta que se funde.
Añadir un chorrito de sal y pimienta al gusto deseado.