Cocinar con una olla de barro en un fuego abierto
Aunque algunos vieja tecnología no es práctico para el uso moderno, algunos métodos - métodos de cocción especial - puede ser útil en viajes de campamento, fogatas o durante una situación de emergencia. Antes de cocinas de gas y eléctricas, las personas cocinan sobre el fuego, por lo general en vasijas de barro de barro. Mientras que consume tiempo, cocinar en la arcilla no es complicado, siempre y cuando se apegue a algunas reglas fundamentales.
Contenido
Cosas que necesitará
- Aceite de cocina
- verduras picadas: las cebollas, zanahorias, patatas y / o apio
- carne picada: carne de res, pollo y / o cordero
- Cuchara de madera
Verter alrededor de 2 pulgadas de agua fría en la parte inferior de la olla de barro.
Coloque la olla de barro al lado de su fuego en el hogar o en una roca plana. Girar la olla cada 10 minutos más o menos hasta que el bote se siente uniformemente caliente al tacto. Si intenta calentar o enfriar una olla de barro con demasiada rapidez, se hará añicos.
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Verter el agua y recubrir la parte inferior de la olla de barro con aceite de cocina. Agregar las cebollas y verduras de cocción lenta (apio y verduras de raíz) a la primera olla. Coloque la olla de nuevo en la roca, convirtiéndolo cada 10 minutos, como antes.
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Verificar los tubérculos cada 20 minutos- cuando se rompen aparte fácilmente, pero todavía no son blandas, añadir la carne. Las piezas más pequeñas de sello carne y cocinar de manera más uniforme que las grandes filetes y pechugas de pollo.
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Agitar suavemente su comida cada vez que encienda la olla para mantener las piezas de la quema. Cada otra vez que se enciende la olla, ver sus piezas para la sequedad. Si la comida parece estar sequen en vez de cocinar y de ablandamiento, rociarlo con aceite o un poco de agua. Sobre una cucharada debe hacer-demasiada humedad a su vez, su comida en papilla.
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Añadir las verduras de cocción rápida (guisantes, tomates) cuando su carne se chamuscó en todos los lados y parece estar pongan marrones. Compruebe estas verduras cada vez que encienda su pot- cuando están tenedor suave, ya está listo para comer.
Consejos advertencias
- ollas de cocción debe ser de vidrio transparente, al menos en el interior, para evitar la absorción de humedad y el moho.