Cómo cocinar carne curada en una cazuela de barro
Si usted está planeando la fiesta del Día de San Patricio o simplemente desee una comida abundante invierno, simple, no se puede conseguir mucho más simple que este sabroso plato de carne y repollo en salmuera se puede cocinar en su olla de barro. Y sólo para asegurarse de obtener suficientes verduras (y color) en su dieta, esta receta lanza en algunas zanahorias para una buena medida.
Cosas que necesitará
- 3 zanahorias
- 3 cebollas medianas
- Pequeña cabeza de col
- 1 corned beef pechuga (alrededor de 4 a 5 lbs.)
- 1 c. agua
- Crockpot (olla de cocción lenta)
- Las patatas hervidas (opcional)
- Guinness (opcional, pero recomendado)
Preparar las verduras primero. Pelar las zanahorias y cortar en los 2" trozos, a continuación, pelar las cebollas y cortar tanto éstos como el repollo en trozos.
Poner los trozos de zanahoria en la parte inferior de la olla de barro. Coloque la carne en conserva en la parte superior de las zanahorias y se cubre con las cuñas de cebolla.
Video: COMO CURAR OLLAS DE BARRO CON ESMALTE - HOW TO CURE CLAYWARE - Lorena Lara
Verter el agua en la olla de barro y gire el fuego a bajo. Tapar la olla y dejar que la carne y las verduras a fuego lento durante 8 a 10 horas.
Añadir los trozos de col, empujándolos hacia abajo en el caldo. Baje el fuego a alto y cocine durante otros 2 o 3 horas.
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