Cómo cocinar carne curada en una cazuela de barro

Si usted está planeando la fiesta del Día de San Patricio o simplemente desee una comida abundante invierno, simple, no se puede conseguir mucho más simple que este sabroso plato de carne y repollo en salmuera se puede cocinar en su olla de barro. Y sólo para asegurarse de obtener suficientes verduras (y color) en su dieta, esta receta lanza en algunas zanahorias para una buena medida.


Cosas que necesitará

  • 3 zanahorias
  • 3 cebollas medianas
  • Pequeña cabeza de col
  • 1 corned beef pechuga (alrededor de 4 a 5 lbs.)
  • 1 c. agua
  • Crockpot (olla de cocción lenta)
  • Las patatas hervidas (opcional)
  • Guinness (opcional, pero recomendado)
  • Preparar las verduras primero. Pelar las zanahorias y cortar en los 2" trozos, a continuación, pelar las cebollas y cortar tanto éstos como el repollo en trozos.

  • Poner los trozos de zanahoria en la parte inferior de la olla de barro. Coloque la carne en conserva en la parte superior de las zanahorias y se cubre con las cuñas de cebolla.

  • Video: COMO CURAR OLLAS DE BARRO CON ESMALTE - HOW TO CURE CLAYWARE - Lorena Lara

    Verter el agua en la olla de barro y gire el fuego a bajo. Tapar la olla y dejar que la carne y las verduras a fuego lento durante 8 a 10 horas.

  • Añadir los trozos de col, empujándolos hacia abajo en el caldo. Baje el fuego a alto y cocine durante otros 2 o 3 horas.

  • Video: Como curo yo mis cazuelas de barro

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